Рецептоиспытатель

Кекс "Пражский грош" Вкуснейший бюджетный кекс с приятной вишневой кислинкой. Рецепт с сайта Поваренок.ру. Ингредиенты: Мука - 250 гр Сахар - 200 гр Соль - щепотка Ванилин - по вкусу Масло подсолнечное или оливковое - 150 мл Вода - 150 мл Яйца - 4 шт Разрыхлитель - 12 гр Вишня без косточек свежая или размороженная - 1 стакан Сахарная пудра - для посыпки Приготовление: 1. Отделить желтки от белков, белки взбить до плотных пиков, отложить. 2. Взбить желтки с сахаром, ванилином и солью до образования пены.  3. Не прекращая взбивать добавить масло и воду, взбить до однородного состояния. 4. Добавить муку и разрыхлитель, взбить. 5. Добавить белки, осторожно перемешать. 6. В форму, смазанную маслом и присыпанную мукой выложить половину теста, затем вишню, затем остатки теста. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут или до сухой лучины. 8. Готовый кекс достать из духовки, дать остыть. 9. Достать кекс из формы, посыпать

Болгарские соленки с творогом Милый гибрид сырников и творожного печенья, рецепт с сайта Поваренок.ру. На сайте отзывы были неоднозначными - кому-то понравились, кто-то жаловался, что пресные, но я все равно решила пожарить и как-то быстренько они у нас разошлись, никто не жаловался. Если пресные, можно, в принципе, и с вареньем-медом-сгущенкой-и много с чем еще. Ингредиенты: Творог - 150 гр Масло сливочное - 150 гр Мука - 1 стакан Яйцо - 1 шт Масло топленое - для жарки (я просто на сливочном) Сахарная пудра, корица - для посыпки Приготовление: 1. Замесить тесто из указанных ингредиентов, сформовать шар, сложить в пакет и убрать на 2 часа в холодильник. 2. Достать тесто, раскатать в пласт не тонко. 3. Подрезать тесто в прямоугольник, затем нарезать на полоски 10х2 см. 4. Остатки тоже раскатать и нарезать. 5. Обжаривать на топленом масле с обеих сторон до румянца по 2-3 минуты. 6. Смешать сахарную пудру с корицей, обильно посыпать готовые соленки.

Гавайский десерт Было время, когда на кулинарных порталах очень часто выставляли этот десерт и я решилась его приготовить, хотя и хлопотной показалась возня с надрезанием мякоти. Прямо скажу - не ах. Съесть-то съели, но без удовольствия, так что рецепт на любителей. Так в тэгах и буду указывать те рецепты, которые нам не очень пошли - "на любителей". Ингредиенты: Грейпфрут - 1 шт Сахар тростниковый - 2 столовые ложки Корица - 1 чайная ложка Масло растительное - 1 столовая ложка Яблоко, груша, щепоть сахара - для заполнения пространства в форме (я привнесла вклад в рецепт) Приготовление: 1. Грейпфрут помыть, срезать кожу с обоих концов для устойчивости, разрезать пополам. 2. Острым ножом сделать надрезы на прожилках, чтобы мякоть легко можно было доставать ложкой (много времени ушло на это мероприятие, но есть готовый грейпфрут все равно было не комфортно). 3. Смешать сахар, корицу, масло, выложить на половинки грейпфрута. 4. Поставить половинки гре

Ленивые вареники Самые вкусные ленивые вареники на сегодняшний день. Рецепт с ФБ. Ингредиенты: Мука - 130 гр + на домес Творог - 250 гр Яйцо - 1 шт Соль - щепотка Сахар - 3 столовые ложки Ванилин - по вкусу Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты. 2. Рабочую поверхность хорошо посыпать мукой. 3. Замесить тесто, раскатать колбаской, нарезать толщиной 1,5 см. 4. Опустить в кипящую воду, варить 5-8 минут после закипания. 5. Готовые вареники аккуратно выловить шумовкой, поместить в емкость со сливочным маслом, встряхнуть.

Овсяное печенье а-ля Старбакс Ооочень вкусное печенье, одно из моих любимых. Можно выпечь плоским или круглым (плоское печется быстрее и получается посуше). Рецепт от девочек Джинжер и Блонд. Ингредиенты: Масло сливочное - 120 гр Сахар - 1 стакан (я уменьшила до ,5 стакана и брала коричневый сахар) Яйцо - 1 шт Соль - щепотка Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Корица - 0,5 чайной ложки Ванилин - по вкусу Овсяные хлопья мелкие - 1 стакан Белый шоколад - 50 гр Клюква сушеная - столовые ложки Мука - 1 стакан Приготовление: 1. Взбить масло с сахаром, добавить яйцо, снова взбить. 2. Добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин снова взбить. 3. Добавить овсяные хлопья, перемешать. 4. Добавить мелко порубленный шоколад и клюкву, перемешать. 5. Добавить муку, тщательно размять тесто руками. 6. Разделить на 12 частей, скатать из них шарики, выпекать по 6 шт на противень, по желанию раскатав маленькой скалочкой. 7.  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1

Дрожжевые блины по ГОСТу Тонкие, слегка дырчатые, ароматные - классические дрожжевые блины. Уходят "на ура" как со сладкими, так и с солеными наполнителями, да и просто со сметанкой. Рецепт с любимого Поваренка. Приготовьте такие на масленицу, подайте с икоркой, домашние надолго запомнят такое угощение! Ингредиенты: Мука - 330 гр Яйцо - 1 шт Сахар - 20 гр Масло сливочное - 25 гр Молоко - 550 гр Дрожжи сухие - 7 гр Соль - щепотка Приготовление: 1. Подогреть молоко, отлить 100 гр и в них растворить дрожжи. Оставить минут на 10, чтобы поднялись шапочкой. 2. В оставшихся 450 гр молока растворить соль и сахар, добавить подошедшие дрожжи, размешать. 3. Добавить яйцо, просеянную муку и растопленное сливочное масло. Перемешать венчиком  или взбить при помощи миксера. 4. Накрыть пленкой, оставить в теплом месте на 3-4 часа. За это время тесто нужно пару раз перемешать. 5. Выпекать блины с двух сторон на смазанной маслом сковороде, складывать стопко

Техасские булочки из придорожного кафе Чудесные булочки, рецепт с сайта Поваренок.ру. от замечательного кулинара Ларисы SeaGull. Я пекла с небольшим количеством сахара, чтобы можно было и с солеными начинками делать бутерброды. Оооочень понравились. Ингредиенты: Мука - 580 гр Масло сливочное - 30 гр (+20 гр на смазку готовых булочек) Молоко - 235 мл Вода - 60 мл Дрожжи сухие - 2 чайные ложки Сахар - 70 гр (я брала 1 столовую ложку) Яйцо - 1 шт Соль - 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Сухие дрожжи растворить в 60 мл теплой воды, оставить минут на 10 до появления шапочки.  2. В чашу миксера влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, сахар, подошедшие дрожжи, перемешать. 3. Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто насадкой "крюки" (я всыпала 180 гр и взбила миксером). 4. Добавить яйцо, соль, и, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Вымешивать минут 5 или пока не станет отлипать от рук. 5. Накрыть чашу пленкой, постав

"Исчезающее" овсяное печенье Обожаю овсяное печенье и пеку по нескольким рецептам, этот один из лучших. Нашла в жж девочек Джинжер и Блонд. Благодаря огромному количеству овсяных хлопьев, кожа лица уже на следующий день становится гладкой-гладкой! Ингредиенты: Масло сливочное - 225 гр Сахар коричневый - 1 стакан Сахар обычный - 0,5 стакана Яйца - 2 шт Ванилин - по вкусу Корица - 1 чайная ложка Мука 210 гр Сода - 1 чайная ложка Соль - 0,5 чайной ложки Овсяные хлопья - 300 гр Изюм или вяленая клюква - 1 стакан Приготовление: 1. Нагреть духовку до 180 градусов.  2. Взбить масло с сахаром и коричневым сахаром, добавить по одному яйца, ванилин, взбить.   3. Смешать муку, соду, соль и корицу, добавить к масляной массе, перемешать. 4. Добавить овсяные хлопья, изюм или клюкву, взбить на малых оборотах или перемешать. 5. Выкладывать руками или столовой ложкой, формируя шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии 4-5 см. д

Курица с рисом и овощами Очень вкусное и сытное блюдо, рецепт с сайта Поваренок.ру, слегка измененный. Ингредиенты: Куриные голени- 8 шт Рис пропаренный - 1 стакан Капуста - 1/8 небольшого кочана Сельдерей - 2 стебля Лук порей или зеленый - по вкусу Морковь - 1 шт Масло оливковое - 0,5 стакана Паприка сушеная - 0,5 чайной ложки Сок лимона - 1 чайная ложка Соль, перец черный - по вкусу Кипяток - 2,5 стакана Приготовление: 1. Курицу посолить, поперчить, обжарить на сухой сковороде. 2. Овощи мелко нарезать. 3. Рис хорошо промыть. 4. Форму слегка смазать оливковым маслом, выложить ровным слоем рис, сверху овощи, затем куриные голени. 5. Смешать оливковое масло, сок лимона, паприку, перец и соль, залить курицу с овощами. 6. Вскипятить воду, залить 2,5 стакана кипятка. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности риса, сначала накрыв фольгой примерно на 1 час, затем допекать без фольги.

Творожные панкейки с маковой начинкой Очень нравятся эти панкейки за слегка пасхальный аромат. Чудесно подошла к ним маковая начинка. Уместно приготовить и на масленицу, домашние точно оценят! Ингредиенты: Для панкейков: Яйцо - 1 шт Творог - 100 гр Сметана - 230 гр Соль - щепотка Сахар - 4 столовые ложки Ванилин - по вкусу Мука - до консистенции теста как на оладьи Разрыхлитель - 1 чайная ложка Масло растительное - 2 столовые ложки Для начинки: Мак - 100 гр Молоко - 100 мл Сахарная пудра - 50 гр (в оригинале 100 гр) Приготовление: 1. Взбить вилочкой яйцо с сахаром и солью, добавить протертый творог, сметану и ванилин, перемешать. Добавить разрыхлитель и постепенно муку до консистенции теста как на оладьи. В конце добавить растительное масло и перемешать. 2. Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде или блиннице. Складывать стопочкой, промазывая сливочным маслом и накрывая колпаком. 3. Приготовить начинку: мак пропустить через мясоруб

Картофельные лепешки "Локше" Этот рецепт словенского блюда "Локше" случайно нашелся, когда мне срочно понадобилось утилизировать большое количество мака (именно со сладкой маковой начинкой едят эти картофельные лепешки). Такое сочетание мне показалось не гармоничным, поэтому лепешки пошли с мясной начинкой, а для мака я испекла творожные панкейки. Всё получилось супер. Ингредиенты: Для лепешек: Картофель очищенный - 600 гр Мука - 300 гр  Соль - 0,5 чайной ложки Масло сливочное - для обмазки Для начинки: Фарш из любого отварного мяса (у меня был вчерашний гуляш) Майонез - по вкусу Маринованные огурчики - по вкусу Приготовление: 1. Картофель отварить в соленой воде, растолочь, добавить 200 гр. муки (остальные 100 гр. оставить для работы с тестом). 2. Разделить на 12-16 частей (в зависимости от желаемого размера, я сделала 16 шт), каждую раскатывать на присыпанном мукой пергаменте, обрезать под размер меньше диаметра сковороды (я вос

Апельсиновый кекс с брусникой Очень вкусный и насыщенный кекс, один из моих любимых. Ингредиенты: Апельсин - 1 шт Сахар - 150 гр Ванилин - по вкусу Яйца - 3 шт Разрыхлитель - 2 чайные ложки Масло сливочное - 150 гр Мука - 1,5 стакана Брусника - 0,5-0,7 стакана Крахмал - 1 чайная ложка Приготовление: 1. С апельсина снять цедру, растереть с щепотью сахара, чтобы вышли эфирные масла. Выдавить из апельсина сок. 2. Взбить масло с сахаром и ванилином до бела, добавлять по одному яйца, взбить до кремового состояния. 3. Добавить сок, цедру, муку, просеянную с разрыхлителем, взбить на малых оборотах. 4. Выложить половину теста в форму, выстеленную пергаментом, разровнять. 5. Присыпать брусникой (если мороженая, то не размораживая окатить холодной водой и обвалять в крахмале). 6. Выложить сверху оставшееся тесто, разровнять. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут или до сухой лучины.