Рецептоиспытатель

Немецкий ржаной хлеб Хлеб получился вкусным, но все-таки не таким как на фото у автора рецепта. Отсюда подозрение ;) в том, что рецептик-то не от того хлебушка, что на фото. Но у нас все по-честному, что приготовили, то и сфотографировали. Наш хлеб получился мелко пористым, слегка влажным и ароматным, но я люблю хлеб более пористый и легкий, но, как говорится, о вкусах не спорят, так что решайте сами печь или не печь. Ингредиенты: Для опары: Мука ржаная – 1 стакан Вода – 0,5 стакана Дрожжи сухие – 0,25 чайной ложки Для теста: Вся опара Вода – 320 гр Мука ржаная – 300 гр Мука пшеничная – 200 гр Дрожжи – остаток пачки Соль – 10 гр Мед – 1 чайная ложка Семена тмина – 1 столовая ложка Приготовление: 1. Приготовить опару, смешав все ингредиенты, затянуть миску пленкой, оставить на 12-16 часов. Я по незнанию накрыла полотенцем и моя опара немного обветрилась. 2. Добавить к опаре воду, соль и мед, пробить блендером. 3. Добавить оба вида муки, оставшиеся в пачке дрожжи ...

Старомодное немецкое рагу из говядины Рецепт этого душевного, ароматного и очень домашнего блюда попался мне в англоязычном блоге. У меня как раз был аппетитный кусок мраморной говядины, который я и использовала в этом рагу. Получилось оно великолепно! Мягкое мясо, сочные овощи, ароматный соус… Прям ел бы и ел! Ингредиенты: Мякоть говядины – 500 гр Лук – 1 шт Чеснок – 1 зубок Морковь – 1 шт Перец болгарский  –  1 шт Картофель – 5 шт Вино сухое красное – 150 мл Вода или бульон – 150-200 мл Кетчуп – 3 столовые ложки Масло гхи или растительное – для жарки Приготовление: 1. Лук нарезать перьями, чеснок мелко. 2. Говядину нарезать некрупными кубиками. 3. В сковороде разогреть масло гхи или растительное, обжарить говядину до румяной корочки, добавить лук и чеснок, жарить вместе до подрумянивания лука. 4. Влить немного воды, тушить под крышкой 1 час. 5. Переложить мясо в кастрюлю.  6. В сковороду влить красное сухое вино и кетчуп, готовить до выпаривания алкоголя...

Тушеная говядина по-немецки Люблю рецепты с сайта Лайфхакер.ру. Всегда радуют своим вкусом и всегда успешно получаются. Вот и это мясо получилось до того мягким, что прям таяло во рту! Немножко изменила под наши вкусы, в скобках укажу свои данные. Спешу со всеми поделиться рецептом! Ингредиенты: Говядина – 700 гр Лук – 400 гр Чеснок – 2 зубка Масло растительное – 2 столовые ложки Красное сухое вино – 250 мл Томатная паста (замена на кетчуп) – 3 столовые ложки Паприка копченая – 3 столовые ложки (1 чайная ложка) Майоран, черный перец молотый – по вкусу Бульон или вода – 500 мл Крахмал кукурузный – 2 чайные ложки (1) Приготовление: 1. Говядину нарезать на небольшие кусочки, обжарить на растительном масле до подрумянивания. 2. Добавить нарезанный четверть кольцами лук и мелко нарезанный чеснок, жарить до подрумянивания лука. 3. Влить вино, тушить 3-4 минуты. 4. Добавить томатную пасту, паприку, майоран, соль и перец, перемешать. 5. Влить бульон или воду, довести до кипен...

  Жареный картофель по-немецки Отличный гарнир или даже самостоятельное блюдо можно приготовить за считанные минуты. Картофель получается просто оочень вкусным и ароматным, особенно, если готовить его на копченом беконе! Ингредиенты: Картофель – 10-12 шт Бекон копченый – 1 упаковка Лук – 0,5 шт Масло сливочное – 2-3 столовые ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Лук зеленый – для подачи Приготовление: 1. Картофель очистить, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, варить 15 минут. Мой картофель почему-то за это время переварился и чутка полопался. В идеале картофель должен оставаться не разваренным. 2. Лук и бекон мелко нарезать. 3. В сковороде растопить бекон, добавить лук, обжарить до подрумянвания. 4. Остывший картофель нарезать кружочками.  5. Д обавить в сковороду сливочное масло, обжарить картофель до подрумянивания, посолить, поперчить. 6. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Вот такой обедик! К жареному картофелю...