Рецептоиспытатель

 Пельмени и чебупели с начинкой из курицы и индейки Уже приличное время назад купила я замечательную форму для вареников и пельменей, но все никак не находила время заняться их приготовлением. И вот, долгожданный отпуск наступил, и оттягивать испытания формы уже было некуда. Сразу говорю, форма прошла испытания «на ура!», пельмени и чебупели получились как куколки, муж сказал, что если бы не видел, как я их готовлю, подумал бы, что они покупные! Ну и, конечно же, немаловажную роль сыграло тесто для пельменей, рецепт которого попался мне в рилсах и вкуснейшая начинка из филе бедра индейки и куриной грудки. Всем рекомендую приготовить и обязательно приобрести такую же милую формочку! Ингредиенты: Для теста: Мука – 800 гр Вода ледяная – 400 гр Соль – 0,5 столовой ложки Яйцо с2 – 1 шт Масло растительное – 12 гр Для начинки: Филе куриной грудки – 700 гр Филе бедра индейки – 500 гр Лук крупный – 2 шт Чеснок – 5 зубков Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовле...

Жареные пельмени на сметанном тесте  Очередной эксперимент с пельменным тестом, рецепт с сайта "Новости Югры" под названием "Идеальное тесто для пельменей: одна ложка простого продукта - и даже мама спросит рецепт". Заманчиво, конечно. Результат оказался неоднозначным - работать с тестом было очень приятно, но при варке много пельменей порвалось. Если вы думаете, что я расстроилась - вовсе нет! Я просто взяла и обжарила все пельмени, получилось просто великолепно! Так что если меня спросят, что вкуснее пельменей, я отвечу, что только жареные пельмени))). Буду еще экспериментировать с этим тестом, уж очень приятно оно в работе, на очереди вареники с капустой, обязательно поделюсь результатом. Ингредиенты: Для теста: Холодная вода - 200 мл Яйцо - 1 шт Соль - 0,5 чайной ложки Мука - 500-550 гр Сметана 20% - 4 столовые ложки Для начинки: Филе бедра индейки - 500 гр Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубка Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. В глубокой миске смеша...

Сливочное тесто для пельменей и пельмени из филе бедра индейки Пельмени мы просто обожаем, но готовим их только на праздники – выходные дни не вариант, они расписаны по минутам, плюс еще нужно как-то умудриться отдохнуть, а лепка пельменей занимает приличное время! Так что, праздничный день 8 марта был посвящен этой рутинной работе, тем более, что захотелось попробовать новое тесто, которое казалось заманчивым – заголовок гласил: «Вкуснейшее сливочное тесто для пельменей: тонко раскатывается, при варке не лопается, к столу не липнет – состав идеален». Но на деле тесто оказалось так себе – при лепке рвалось, и много начинки в пельмени не получилось запихнуть. В общем, решайте сами лепить или не лепить, может, у вас получится лучше, чем у меня. Ингредиенты: Для теста: Мука – 500 гр Соль – 1 чайная ложка Сметана – 50 гр Масло сливочное – 50 гр Кипяток – 200 мл Для начинки: Филе бедра индейки – 500 гр Лук – 2 шт Чеснок – 2 зубка Вода – 50 мл Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовле...

Ленивые пельмени-рулетики на сковороде Очень вкусные рулетики получаются по этому рецепту, который попался мне в сети под названием «ленивые пельмени». Скорость приготовления этих рулетиков выгодно отличается от лепки пельменей, но на вкус они, конечно, несколько иные. Для нас с мужем пельмени все-таки самое вкусное второе блюдо из всех и стОят потраченного на их приготовление времени. В общем, если не произносить вслух словосочетание «ленивые пельмени», из которого явно выделяется слово «пельмени» и народ ждет от вас любимое блюдо, а получает нечто другое, то рулетики будут встречены благосклонно и даже с аппетитом будут съедены! Ингредиенты: Для теста: Яйцо – 1 шт Вода – 50 мл Мука – 1 стакан + на домес Соль – щепотка Для начинки: Фарш куриный (я брала филе куриных бедер) – 400 гр Лук средний – 1 шт Чеснок – 0,5 зубка Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Прочее: Лук – 1 шт Морковь – 1 шт Растительное масло – для жарки Кипяток – 1 стакан Приготовление: 1. Приготовить тесто:...