Рецептоиспытатель

Салат с копченой форелью и фетой Очень приятный получился салат, прям мы с мужем с удовольствием его поели и будем повторять. Нехитрые ингредиенты, а результат очень даже впечатляющий! Ингредиенты: Форель холодного копчения – 80 гр Лук красный – 0,25 шт Лук зеленый – 1 веточка Укроп – 3-4 веточки Огурец – 0,5 шт Фета – 80 гр Соль, перец черный молотый – по вкусу Для заправки: Масло оливковое, лимонный сок, горчица – по вкусу Приготовление: 1. Нарезать мелким кубиком рыбу, огурец, лук и вету, добавить мелко нарезанную зелень, подсолить, поперчить. 2. Смешать ингредиенты для заправки в произвольной пропорции, заправить салат, перемешать.

Картофельные биточки с соленой форелью и зеленым луком Хочу поделиться с вами двумя рецептами, в которых используется картофельное пюре. Частенько бывает, что от обеда остается небольшое, а иногда и большое количество картофельного пюре. Чтобы не надоедать домашним с просьбами доесть, предлагаю использовать это пюре в чудесных биточках. Сегодня у нас прелестные картофельные биточки с соленой форелью (она оказалась слишком соленой для бутербродов) и зеленым лучком. Очень вкусно! Ингредиенты: Картофельное пюре – 150 гр Форель соленая – 60 гр Лук зеленый – 4-5 зеленых перьев Яйцо – 1 шт Мука – 2,5 столовых ложек Перец черный – щепотка Приготовление: 1. В картофельное пюре добавить яйцо, нарезанную на небольшие кусочки форель, мелко нарезанный зеленый лук, муку и черный перец, перемешать. 2. В сковороде разогреть растительное или топленое масло. 3. Мокрыми руками формовать биточки, выкладывать на сковороду. 4. Обжарить с двух сторон. Вот какие яркие и симпатичные!

 Салат "Мимоза" со слабосолёной форелью Прощание с новогодними каникулами решили отметить каким-нибудь праздничным салатом. Выбор пал на мимозу, но не с консервами, а с малосольной форелью. И получился реально другой салат! Вот прям не мимоза, а нечто ближе к сельди под шубой, но с иным рыбным вкусом и вместо свеклы сыр. Очень интересный салат, я даже не ожидала. Попробуйте и вы поэкспериментировать в таком духе, точно не разочаруетесь! Ну а нам сегодня на работу, будем переключаться на не менее интересные вещи, всех поздравляю с короткой трудовой неделей! Ингредиенты: Картофель - 2 шт Морковь - 1 шт Яйцо - 2 шт Лук - 1 шт Сыр 40 гр Форель слабосоленая - 120 гр Майонез, соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Отварить картофель, морковь и яйца, очистить от кожуры овощи, яйца от скорлупы.  2. Первым слоем натереть 1 картофелину, посолить, промазать майонезом, утрамбовать. Мне хотелось сразу попробовать этот салат, поэтому я натирала овощи и яйца в тарело...

Закуска на пшенных блинчиках с малосольной красной рыбой, авокадо и луком  Многовато пшенки сварила на гарнир и часть решила употребить на блинчики, чтобы подать их с красной рыбой и авокадо. Блинчики получились просто суперскими! Мне не хотелось забивать их мукой, поэтому они получились очень нежными, рыбу в них, конечно, не завернешь, но в качестве основы они отлично сложились уголком. Закуска получилась нарядной и яркой на вид, такая и на праздничном столе будет смотреться достойно. Ингредиенты: Для блинчиков: Пшено, отваренное до готовности – 240 гр Яйца – 2 шт Мука – 80 гр + по необходимости Растительное масло – 2 столовые ложки Кипяток – 125 гр Для начинки: Красная рыба малосоленая или копчёная – 80-100 гр Авокадо спелое – 0,5 шт Лук красный – 0,25 шт Лук зеленый – 2 пера Перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Выложить в миску пшено, добавить яйца, муку, пробить блендером до однородного состояния. Влить кипяток, снова пробить блендером. 2. Доб...

Салат с копченой рыбой, овощами и кукурузой Вкуснейший салатик получился спонтанно, хочу я вам сказать. Применялось все, что было под рукой, а получилось просто безупречно! Такой салат и на праздничном столе будет уместен. В общем, смело готовьте! Ингредиенты: Кета или форель копченая – 100 гр Кукуруза – 1 банка Морковь по-корейски – 100 гр Авокадо - 0,5 шт Яйца, отваренные вкрутую – 4 шт Лук зеленый – 1 стебель Укроп – 2-3 веточки Соль, перец черный молотый – по вкусу Майонез – для заправки Приготовление: 1. Яйца, авокадо и кету нарезать кубиками, зелень мелко нарезать, с кукурузы слить жидкость. 2. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Закуска с творожным сыром, копченым лососем и авокадо на гречневых оладьях Очень, очень вкусная закуска получилась у меня благодаря моему мужу, который почему-то решил, что гречка – это самая калорийная каша на свете и отказался есть совою порцию. Зато оладушки из нее со всякими вкусняшками наяривал с аппетитом. Вот она, мужская логика, обожаю ее и своего мужа! Ну а с вами делюсь рецептом закусочных гречневых оладий с очень вкусными дополнениями! Ингредиенты: Для оладий: Гречка, отваренная до готовности – 140 гр Яйцо – 1 шт Соевый соус – 2 столовые ложки Крахмал – 0,5 чайной ложки Вода – 50 мл Специи – по вкусу (я брала для шашлыка) Чеснок, натертый на мелкой терке – 1 зубок Мука – 1 столовая ложка с горкой Для начинки: Лосось копченый Сыр творожный с зеленью Авокадо Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для оладий. 2. В сковороде разогреть растительное масло. 3. Выкладывать по половине столовой ложки теста, формуя круглые оладьи. 4. Обжарить с двух сторон. ...

Закуска с рыбой на пресных оладьях Всем рекомендую нажарить эти прелестные оладьи, на которых очень хорошо выложить красную рыбку или селедочку. Вы точно будете очень довольны таким оладьям на завтрак или ужин. Ингредиенты: Для оладий: Молоко – 210 гр Яйцо – 1 шт Мука – 200 гр Масло сливочное – 25 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сода – 0,25 чайной ложки Мини моцарелла – 12-14 шариков Масло растительное – для жарки Для закуски: Ломтики форели или сельди - по количеству оладий Майонез, горчица, хрен - в произвольной пропорции Зелень, редис - по вкусу Приготовление: 1. В глубокую миску налить молоко, добавить яйца, растопленное сливочное масло, муку, соду и разрыхлитель, взбить миксером на малых оборотах до однородного состояния. 2. Шарики моцареллы порвать на произвольные кусочки, вмешать в тесто. 3. Жарить как обычные оладьи на растительном масле. 4. Готовые оладьи остудить, намазать смесью майонеза, хрена и горчицы или воспользоваться готовым соусом к рыбе. 5. Сверху выложить рыбу, ...

Фаршированные яйца с шпинатом и красной рыбой Еще один вариант вкусной фаршировки яиц, еще и живописный – сочетание яркой зеленой начинки с красной рыбой вызывает аппетит. В общем, у кого есть лишний шпинат (у меня был замороженный), прошу фаршировать и угощать себя и домашних. Ингредиенты: Яйца – 3 шт Шпинат свежий или мороженый – примерно 10 листиков Лук репчатый – 0,5 шт Майонез – 1 столовая ложка Горчица – 0,25 чайной ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Красная рыба – 6 ломтиков Лук красный – 0,25 шт Зелень – по вкусу Приготовление: 1. Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам. 2. Достать желтки, переложить в стакан блендера. 3. Репчатый лук нарезать четверть кольцами, обжарить до прозрачности на растительном масле. 4. Добавить к луку нарезанный шпинат, жарить до мягкости, снять с огня, дать остыть, переложить в стакан блендера к желткам. 5. Добавить майонез и горчицу, слегка посолить (у меня была слишком соленая рыба, я не солила), поперчить, пробить до одно...

 Яичные роллы с разными начинками Очень душевный рецепт утреннего завтрака с сайта Гастроном.ру под рубрикой "Мой магнит". Делала такие рулетики и с рыбой, и с мясной нарезкой, во всех вариантах получалось великолепно! Рецепт демократичный, вы можете заменять некоторые продукты по желанию: к примеру, греческий йогурт можно заменить на майонез или творожный (плавленый) сыр, рыбу на тонко нарезанную колбасу, ветчину или окорок, шпинат заменить любимой зеленью, луком или листовым салатом. Красота! Идеальный завтрак выходного, да, в общем-то и рабочего дня, т.к. не слишком хлопотный в приготовлении. Ингредиенты: Яйца - 4 шт Помидоры черри - 250 гр Йогурт греческий - 100 гр (замена на майонез) Форель горячего копчения - 100 гр Шпинат - 40 гр (замена на петрушку + красный лук) Масло сливочное - 20 гр Масло оливковое - 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Сложить помидоры черри в небольшую жаропрочную форму, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, п...