Рецептоиспытатель

Тыквенная запеканка Повстречалась мне на литературном портале книга «Рецепты для завтраков», и некоторые рецепты я решила воспроизвести, в том числе и эту запеканку. Получилась она больше похожей на кекс, но на вкус очень приятной, поэтому с удовольствием делюсь с вами рецептом. Я готовила небольшой объем на пробу, вам даю рецепт на полный объем. Ингредиенты: Тыква очищенная – 250 гр Апельсин – 1 шт Манка – 140 гр Сахар – 65 гр Ванилин – щепотка Масло сливочное размягченное – 100 гр Яйца – 2 шт Соль – щепотка Сода – 0,3 чайной ложки Уксус – для гашения соды Приготовление: 1. Тыкву отварить или запечь до мягкости. 2. Добавить сахар, соль, яйца, сливочное масло,  цедру апельсина, манку, и ванилин, пробить блендером. 3. Добавить соду, гашеную уксусом, перемешать. 4. Форму смазать маслом или устлать бумагой для выпечки, выложить тесто. 5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Вот наша милашка: Режется прекрасно! Какой приятный у меня сег...

Закусочные булочки на дрожжевом творожно-тыквенном тесте Рецепт этого чудесного теста повстречался мне на сайте Файнкукинг.ру у Татьяны Берковской. Как и всегда у этого автора, рецепт оказался чудесным, а булочки ну просто пух! Всем рекомендую испечь. Татьяна предлагает сладкий вариант, я же предпочла испечь булочки для замены покупного хлеба и это было правильным и своевременным решением J . Ингредиенты: Тыквенное пюре – 200 гр Творог 9% – 250 гр Масло сливочное размягченное – 125 гр Яйца – 2 шт Сахар – 100 гр (я не употребляла) Соль – 1 чайная ложка (я употребила 12 гр) Дрожжи быстродействующие – 5 гр (я использовала упаковку Др.Бейкерс) Мука – 550 гр Приготовление: 1. Поместить в миску все ингредиенты, замесить тесто. 2. Накрыть миску с тестом пленкой, убрать в теплое место на 1-1,5 часа или до увеличения объема теста вдвое. 3. Обмять тесто, разделить на равные части (я готовила булочки весом 40 гр каждая). 4. Подкатать кусочки теста в шарики, выложить на противень, ус...

Йогуртовый крем с запеченной тыквой Отличное дополнение к тыквенным вафлям и оладьям я приготовила из небольшого количества запеченной тыквы, йогурта и меда. Очень ароматный и яркий, такой крем можно подать на завтрак как самостоятельное блюдо, а также добавить  в овсяную или рисовую кашу (что я и сделала с его остатками) и даже промазать торт! Ингредиенты: Тыква запеченная – 40 гр Йогурт густой без добавок – 50 гр Мед – 1 чайная ложка 4 пряности для выпечки – 0,25 чайной ложки Приготовление: 1. Поместить в миску все ингредиенты. 2. Пробить блендером до однородного состояния. Вот какой он густой и яркий!

Творожно-тыквенные вафли и оладьи с маком Приятные получились вафли и оладьи из небольшого количества тыквенного пюре и одного ванильного сырка. Хотела сначала приготовить только вафли, но потом для разнообразия приготовила 8 оладиков, которые тоже получились чудесно. Так что у кого нет вафельницы, готовьте оладьи, они тоже получились очень вкусно! Ингредиенты: Цедра с 1 апельсина Сахар, включая ванильный – 40 гр Пюре из запеченной тыквы – 60 гр Сырок творожный с ванилью – 1 шт = 100 гр Яйцо – 1 шт Масло сливочное – 25 гр Масло растительное – 15 гр Молоко – 120 гр или Вода – 120 гр + молоко сухое – 15 гр Мука – 100 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Мак – 30 гр Приготовление: 1. Цедру апельсина смешать с сахаром, растереть пальцами. 2. Добавить пюре, творожный сырок, яйцо и растительное масло, пробить блендером. 3. Сливочное масло растопить, остудить. 4. Добавить в миску сливочное масло, молоко (я развела сухое молоко с водой), муку и разрыхлитель, взбить до однородного состояния. 5. Мак...

 Бенто торт на тыквенном пюре в микроволновке Мне прям ооочень понравился этот милый маленький тортец, хоть на вид он получился не таким прекрасным как я ожидала – хотелось ровненькие коржи, а получились какие-то кудрявые и кривоватые. Но это абсолютно не повлияло на вкус тортика, который мы с мужем быстренько слопали за выходные. Еще я частенько читаю отзывы, что все приготовленное в микроволновке теряет полезные свойства и вообще даже вредно. Я пользуюсь микроволновкой с 1993 года и не заметила ничего плохого в блюдах в ней приготовленных. Ингредиенты: Для бисквитов: Запеченная тыква – 70 гр Яйцо – 1 шт Сахар, включая ванильный – 50 гр Масло растительное – 30 гр Мука – 90 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сухофрукты (я использовала сушеную вишню) – 40 гр Орехи (я использовала кешью) – 30 гр Ром – 1 чайная ложка Для крема: Сметана – 300 гр Сахарная пудра – 60 гр Ванилин – щепотка Загуститель для сметаны и сливок – 1 упаковка Приготовление: 1. Выложить за...