Рецептоиспытатель

Свинина по-тирольски Рецепт приготовления мяса этим чудесным способом повстречался мне на сайте Поваренок.ру. Свиная шея по этому рецепту получилась чудо до чего мягкой и сочной, прям ел бы и ел! Нехитрые ингредиенты в составе, не слишком хлопотное приготовление, чудесный рецепт! Ингредиенты: Свиная шея – 800 гр Лук – 1 шт Чеснок – 1 зубок Йогурт греческий – 150 гр Вода – 200 мл Томатная паста или кетчуп – 2 столовые ложки Сухие душистые травы – 0,25 чайной ложки Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Свинину нарезать на кусочки среднего размера, посолить, поперчить. 2. В сковороде обжарить на растительном или топленом масле нарезанный перьями лук и мелко нарезанный чеснок. 3. Добавить в сковороду йогурт и кетчуп, влить 200 мл воды, довести до кипения. 4. Убрать сковороду с плиты, выложить в горячий маринад мясо, оставить на 1 час мариноваться. 5. Через час поставить сковороду на плиту, довести мясо до кипения, посыпать травами, готовить под крышкой 1 час...

 Венский гуляш Гуляшей мы перепробовали море, вот, очередной рецепт вкусной говядины. Готовится он, если точно следовать рецепту, очень долго (целых 4 часа), но, попробовав мясо через 2 часа готовки оказалось, что оно уже стало очень мягким и сочным, и я не стала держать его на огне еще 2 часа. В общем, рецепт достойный, мясо по нему получается вкусным и мягким, так что всем рекомендую! Ингредиенты: Мякоть говядины – 500 гр Лук – 500 гр (2 шт крупных) Томатная паста – 2 столовые ложки (замена на кетчуп) Паприка копченая – 1 столовая ложка Кипяток – 300 мл Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Лук нарезать четверть кольцами, обжарить до золотистого цвета на растительном масле. 2. Нарезать говядину некрупными кусочками.  3. Добавить говядину к луку, жарить до золотистой корочки говядины. 4. Добавить томатную пасту и паприку, хорошо перемешать. 4. Влить в сковороду кипяток, накрыть крышкой, тушить на малом огне 4 часа (мое мясо было мягким и сочным чер...

Кайзершмаррн – австрийский сладкий блин или «Королевский омлет» Кайзершмаррн – это традиционное блюдо австрийской или немецкой кухни, подают его на десерт или завтрак. Этот блин, так же, как и его собратья, готовится из яиц, молока и муки, обжаривается на сливочном масле и подается разрезанным на произвольные кусочки, посыпанные сахарной пудрой, ягодами, орехами или изюмом. Я отступила от классического способа приготовления и пожарила 2 блина по отдельности для себя и мужа из половины указанного в рецепте объема, поэтому в разрезе они выглядят тонковатыми, но жарить было удобнее, чем толстый блин. Ингредиенты: Яйца – 4 шт Мука – 1 стакан Молоко – 200 мл Сахар – 1 столовая ложка Соль – щепотка Масло сливочное – для жарки Коньяк – 50 мл (я не добавляла) Приготовление: 1. Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник. 2. Желтки смешать с сахаром и солью, добавить просеянную муку. 3. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно добавить в мучную массу, быстро перемешать....

 Венские вафли в вафельнице Купила себе вафельницу в подарок на день рождения. Что за прелесть! Маленькая, занимает мало места, зато сколько новых рецептов можно испытать! Вот, первыми были венские вафли (начала с классики), а потом разошлась не на шутку! И картофельные вафли, и творожные, и яичница, и ..., в общем, буду постепенно делиться своими новыми впечатлениями.  Ингредиенты: Мука - 100 гр Молоко - 70 мл Яйцо - 1 шт Сахар - 50 гр Масло сливочное размягченное - 60 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Ванильный сироп - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, снова взбить. 2. Добавить молоко, муку, разрыхлитель и ванильный сироп, снова взбить на малых оборотах. 3. Включить вафельницу, подождать, когда она нагреется (на моей вафельнице погасает красная лампочка). 4. Смазать поверхность вафельницы растительным маслом, налить 3 столовые ложки теста, разровнять, закрыть вафельницу. 5. Выпекать по времени, указанном в инструкции вафел...