Рецептоиспытатель

 Шоколадный мусс или конфеты «Трюфель» Эти конфеты получились у меня чисто случайно – готовила шоколадный мусс, но сразу не съела, а убрала часть в холодильник, где он подмерз и стал по консистенции и вкусу точь-в-точь как магазинные трюфели! Ну, трюфели, так трюфели, слепила из мусса конфеты и обваляла в какао порошке. Получилось чудесно! Ингредиенты: Шоколад темный не менее 60% – 150 гр Вода – 135 гр Приготовление: 1. Шоколад поместить в кастрюльку, влить воду, растопить на малом огне. Упс, фотоаппарат дрыгнулся))). 2. В миску влить ледяную воду. 3. Поставить кастрюлю с расплавленным шоколадом в миску с ледяной водой,  начать взбивать миксером. 4. Взбить до однородной массы. 5. Переложить в креманки, сразу подавать, если хотите съесть как мусс. Это первую порцию я съела как мусс. 6. Если хотите сделать трюфели, то убрать шоколадную массу в холодильник до застывания. 7. Масса застынет, и на вкус и консистенцию станет как конфеты трюфели. Это когда я захотела попить кофе со ...

Испанский шоколадный пирог Суперский получился пирог, прям очень ароматный. На вид, конечно, «в черном, пречерном городе…черный пречерный пирог» J . Муж был озадачен его видом, но когда попробовал… был в полном восторге! Ну а я так вообще любитель сладкой выпечки, меня ничем не испугаешь. В общем, пирог по вкусу напоминает брауни, но не совсем. С шариком мороженого это было что-то непревзойденное! Ингредиенты: Миндаль – 25 гр Шоколад темный 75% – 125 гр Масло оливковое – 45 гр Яйца с2 – 2 шт Йогурт натуральный – 130 гр Мука – 110 гр Какао порошок – 30 гр Разрыхлитель – 2 гр Сода – 7 гр Соль – щепотка Сахар – 180 гр Миндальный экстракт (замена на ванилин) – по вкусу Приготовление: 1. Миндаль измельчить в муку. 2. Шоколад растопить.  3. Добавить оливковое масло, яйца и йогурт, взбить до однородного состояния. 4. Добавить остальные ингредиенты, взбить до однородного состояния. 5. Форму устлать бумагой для выпечки, вылить тесто. (Фотоаппарат разрядился, этот этап ...

Шоколадный рулет «Сникерс» Блииин, какой же вкусный получился рулет! Это я перед постом решила побаловать себя насыщенной калориями выпечкой. Ребята, всем рекомендую, это просто пальчики оближешь до чего же он хорош! Ингредиенты: Для бисквита: Яйца – 2 шт Сахар – 60 гр Ванилин (я использовала карамельный) – щепотка Мука – 55 гр Какао порошок – 10 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Молоко – 1 столовая ложка Масло растительное – 20 гр Для начинки: Маскарпоне – 250 гр Сахарная пудра – по вкусу (я добавила 1 столовую ложку, чтобы не был приторным) Арахисовая паста – 1 столовая ложка Арахис соленый – 1 столовая ложка Для ганаша: Шоколад 75% - 50 гр Молоко – 20 гр Арахис – 1 столовая ложка Для украшения: Арахис, сахарная пудра Приготовление: 1. В миску поместить все ингредиенты для бисквита, взбить до однородного состояния. 2. Противень устлать бумагой для выпечки, сбрызнуть растительным маслом, присыпать мукой. 3. Вылить тесто, разровнять. 4. Выпекать в р...

Кекс «Три желания» Очень, ооочень вкусный кекс получился у меня по рецепту с сайта Аймкук.ру. Прям мы с мужем замечательно провели время за зимними чаепитиями, поедая его с большим удовольствием! Всем рекомендую испечь этот ароматный, насыщенный кекс, вы точно не пожалеете. Ингредиенты: Масло сливочное – 150 гр Яйца – 3 шт Мука – 140 гр Сахар, включая ванильный – 170 гр Разрыхлитель – 1 чайная ложка Шоколад темный – 50 гр Орехи грецкие – 50 гр Куркума – щепотка  Приготовление: 1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца, снова взбить. 2. Добавить муку с разрыхлителем, взбить на малых оборотах. 3. Расплавить шоколад в микроволновке, орехи порубить на некрупные кусочки. 4. Разделить тесто на 3 части. 5. В одну часть добавить орехи, во вторую растопленный шоколад, в третью куркуму. 6. Форму устлать бумагой для выпечки. 7. Ложкой выкладывать поочередно разные виды теста, разровнять. 8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до...