Рулет со взбитыми сливками и земляникой

Рулет со взбитыми сливками и земляникой

У нас уже земляничка понемногу пошла, очень удачный сорт "Душистое лукошко" - ягоды с июля по самые заморозки. Вот, нежный рулетик (рецепт с сайта Кулинарная книга Алии) любим испечь и побаловать себя немножко.

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко - 3 столовые ложки

Масло сливочное - 20 гр 

Мука - 0,5 стакана

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Сахар - 3 столовые ложки

Яйца - 3 шт

Ванилин по вкусу

Для начинки и украшения:

Сливки 33% - 0,25 л

Сахарная пудра - по вкусу

Земляника или другие ягоды, фрукты - по вкусу

Приготовление:

1. Включить духовку на 190 градусов.

2. Взбить яйца с сахаром и ванилином не менее 10 минут.

3. Растопить в СВЧ масло с молоком (на самой высокой мощности 30 сек.)

4. Добавить во взбитые яйца муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.

5. Взять пару ложек теста и добавить в молочно-масляную смесь, чтобы понизить температуру, перемешать. Влить в основное тесто, перемешать.

6. Выложить тесто на лист, застеленный пергаментом, разровнять, выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.

7. Сразу завернуть в чистое кухонное полотенце, дать остыть.

8. Смазать взбитыми с сахарной пудрой сливками (оставив, по желанию, немного сливок для украшения), разложить землянику, свернуть, поставить в холодильник не менее, чем на 1 час.

9. Перед подачей украсить оставшимися сливками (я их сразу переложила в кондитерский шприц  и держала в холодильнике), сверху выложить землянику и мяту.