Рецептоиспытатель

Салат с макаронами и морепродуктами Мои любимчики последнего времени - макаронные салатики. Очень сытные и вкусные, они могут выступать отдельным блюдом, например, для легкого ужина. Даже хлеба не нужно, он уже есть в виде макарон. Этот вид салата получился оооочень вкусным. Казалось бы сочетание морепродуктов и красной капусты выглядит нетипично, но по факту от салата сложно оторваться.  Ингредиенты: Макароны отваренные и остывшие - 6 столовых ложек Капуста краснокочанная - 50 гр Масло оливковое - 2 чайные ложки Лук красный - 0,5 шт Креветки отваренные - 100 гр Форель копченая - 50 гр Огурец парниковый - 0,5 шт Укроп - 5-6 веточек Лук зеленый - 2 стебля Майонез - для заправки Соль - по вкусу Приготовление: 1. Капусту мелко нарезать, посолить, помять, добавить оливковое масло, перемешать. 2. В миске смешать капусту, лук, креветки, мелко нарезанный лосось, огурец, нарезанный четвертинками, макароны. 3. Заправить майонезом, посыпать мелко нарезанным

Ленивые хачапури в мини багетах Очень вкусный, сытный завтрак или ужин. Немножко проблематично было заставить держаться яйца на сыре, но ничего, вроде справилась. Когда я делала уже во второй раз, более-менее наловчилась. Домашним ооочень понравилось, так что делаю теперь частенько, как на белом, так и на ржаном багете. С салатиком из свежих овощей просто не оторваться! Ингредиенты: Мини багеты - 2 шт Яйца С2 - 4 шт Сулугуни - 150 гр Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Багеты разрезать вдоль пополам, вытащить мякиш (я эти крошки тоже запекла и перемолола в панировочные сухари). Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 2. В получившиеся лодочки выложить натертый на средней терке сулугуни, сделать посередине углубления, вбить в них по яйцу (я сначала отделяла желток и выкладывала его в выемку, затем вилочкой взбалтывала белок и аккуратно доливала, чтоб не вытекал из лодочек), посолить, поперчить: 3. Выпекать в разогретой до

Трайфл с жимолостью  Живя в Сибири, открыла для себя эту самую первую летнюю ягоду - жимолость. Очень довольна, что мы у себя ее посадили - десерты с ней получаются вкуснейшие (просто так ее не поешь, очень кислая). Вот, собрала вчера последний урожай жимолости с наших трех молоденьких кустиков и забацала хит этого сезона - трайфл с заварным кремом и овсяным печеньем. Обалденно получается. На фото трайфл с двумя видами крема - с жимолостью и без. Еще я делала просто крем с жимолостью тоже получилось оооочень вкусно.  Ингредиенты: Для крема: Молоко - 200 мл Мука - 10 гр Крахмал кукурузный - 10 гр Сгущенное молоко - 100 гр Жимолость - 25 гр (если без белого крема, то 50) Прочее: Печенье - 4 шт Ягоды жимолости - 20-25 шт Мелисса - 4 листа Приготовление: 1. Сварить заварной крем из молока, муки и кукурузного крахмала, накрыть пищевой пленкой в контакт, дать остыть. 2. В остывший крем добавить сгущенку, взбить блендером. 3. Отложить половину крема, в ост

Пицца на трех тортильях Пока все рецепты, которые мне открыли парни с канала Вебспун, пользуются дома вполне заслуженным успехом. Вот еще один чудесный способ использования тортилий в качестве основы для пиццы на сковороде. Автор рецепта предлагал запечь в микроволновке, но я не рискнула - был опыт неудачного эксперимента, а завтрак (как раз его я и готовила), сами понимаете, нужно делать быстро и один раз. Получилось очень вкусно! Ингредиенты: Тортильи - 3 шт Сметана - 2 столовые ложки Кетчуп - 1 чайная ложка Моцарелла - 50 гр Сервелат - 5 кружочков Помидоры черри - 2 шт Приготовление: 1. Смазать тортилью сметаной, сверху выложить вторую тортилью, смазать сметаной, накрыть третьей тортильей. 2. Верхнюю тортилью смазать кетчупом, сверху посыпать натертой моцареллой, выложить сервелат, нарезанные на четвертинки помидоры черри (семена я из помидоров удалила, чтоб пицца не была водянистой). 3. Выложить на смазанную оливковым маслом сковороду, накрыть крышкой, го

Печенье с бананом и арахисовым маслом Обалденно вкусное мягкое печенье. Аромат при выпечке стоит... Дополнительный плюс - вегетарианское. Я только одно успела попробовать, а так и не узнала бы какое оно чудесное - мигом съели! Ингредиенты: Банан перезрелый - 1 шт Арахисовое масло - 90 гр Мука - 90 гр Сахар коричневый - 90 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Соль - щепотка Шоколад - 40 гр Приготовление: 1. Бананы очистить, нарезать на мелкие кусочки. 2. Добавить арахисовое масло, муку, сахар, соль, разрыхлитель, ванильный сироп, хорошо перемешать. 3. Добавить шоколад, нарезанный на некрупные кусочки, перемешать. 4. Отщипывать примерно по 1 столовой ложке теста, скатывать шариком, выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Треугольники из лаваша с колбасой и сыром Приятная замена бутербродам, немного более хлопотная, конечно, но в качестве завтрака выходного дня или легкого ужина можно и затратить немного больше времени на приготовление. Тем более, что лаваш у нас любят все, поэтому и все блюда с ним съедаются "на ура". Даже из не очень качественного лаваша получаются вполне себе аккуратные треугольнички. Ингредиенты: Лаваш - 1 шт Сыр - 35 гр Колбаса вареная или сервелат - 40 гр Помидоры черри - 2 шт Укроп - 1 веточка Лук зеленый - 1 стебель Яйцо - 1 шт Молоко - 25 мл Соль - по вкусу Приготовление: 1. Лаваш нарезать на полосы шириной около 10 см.: 2. Натереть на средней терке сыр и колбасу, добавить мелко нарезанные помидоры черри, зелень, перемешать. 3. В мисочке взбить яйцо с солью и молоком. 4. Разогреть на среднем огне сковороду с растительным маслом. 5. На край полосы из лаваша накладывать начинку, сворачивать треугольником, обмакивать в яйцо с м

Клафути с черешней И снова сезон черешни дарит нам этот замечательный французский омлетик - клафути. Клафути можно делать с разными фруктами-ягодами, но в нашей семье классическим является черешневый клафути. До наших широт не всегда добирается сладкая ягода, часто завозят травянистые и пресные, которые свежими есть не станешь. Вот именно их я и кладу в клафути и получается просто замечательно! Рецепт рассчитан на небольшую порцию, чтобы поесть тепленьким с мороженым. Ингредиенты: Черешня или другие ягоды - по вкусу Яйцо - 1 шт Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Соль - щепотка Сахар - 2 столовые ложки Молоко - 100 мл Масло сливочное растопленное - 10 гр Мука - 45 гр Приготовление: 1. Форму смазать маслом и присыпать сахаром. 2. У черешни удалить косточки, выложить на дно формы в один слой: 2. Растопить и охладить сливочное масло, добавить яйцо, ванильный сироп, соль, сахар, молоко и муку, взбить миксером до однородного состояния. 3. Залить тестом

Рулет из шпината с форелью и сливочным сыром Прелестный незатейливый рулетик, в меру соленый, отличная закуска, нам с дочкой очень нравится (муж почему-то не всегда присоединяется, хотя шпинатные блинчики лопает за милую душу).  Рецепт с канала "Вкусное дело", там, конечно, более затейливый - с узорами из картофельного теста, я попробовала, но у меня получилось "ожидание"/"реальность" (не так красиво как на канале). Вот, теперь этот рулет пеку без картофельного теста, получается также вкусно, но еще и аккуратно. Ингредиенты: Для картофельного теста: Картофель отварной - 1 шт Яйцо - 1 шт Молоко - 2 столовые ложки Масло сливочное - 20 гр Соль, перец черный молотый - по вкусу Для шпинатного теста: Масло сливочное - 20 гр Лук - 0,5 шт Чеснок - 1 зубок Соль, перец черный молотый - по вкусу Шпинат свежий - 100 гр (можно замороженный) Молоко - 25 мл Яйца - 2 шт Мука - 40 гр Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Для начинки: Ри

Буженина маринованная Очень вкусное, ароматное, нежное мясо получается по этому рецепту. Это совмещенный  рецепт из двух - "Утка в солинаде" с сайта Едим дома и "Мясо, маринованное мокрым способом" с сайта Поваренок. Отличная замена колбасе как для бутербродов, так и в салатах.  Ингредиенты: Свинина (шейная часть или лопатка) -  550 гр Специи - по вкусу (я брала черный и душистый перец, красный перец, можжевеловую ягоду) Чеснок - 3 зубка Лист лавровый - 3 шт Паприка копченая - 0,5 чайной ложки Соль - 0,5 чайной ложки Для маринада: Лимонный сок - 2 столовые ложки Вода - 350 мл Соль - 20 гр Сахар - 10 гр Приготовление: 1. Мясо помыть, обсушить. 2. Перец душистый и черный горошком, сушеный жгучий перец и можжевеловую ягоду разбить в ступке, раздавить ножом неочищенные зубчики чеснока, добавить 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки копченой паприки, все вместе перетереть. Лавровые листы порвать на мелкие кусочки. 3. Сделать г

Картофельные ватрушки Под тэгом «бережливость» я размещаю рецепты из спасенных от утилизации блюд, которые, например, не получились с первого раза (бывает, испытываешь рецептик, а получается о-о), или которые не успели съесть за прием пищи, к которому они готовились, или просто «заждались» в холодильнике, а их никто не хотел есть… В общем, даем шанс или вторую, более яркую и вкусную версию скучному блюду. Надеюсь, нет, даже уверена, что эта рубрика пригодится многим хозяйкам! Отличный способ угостить домашних скучным пюре и котлеткой в измененном виде. Вид получается веселеньким и очень аппетитным и ватрушечки эти разлетаются вмиг! Отличный завтрак выходного дня или ужин. Можно и на обед для тех кто ест мало как, например, я. Ингредиенты: Картофельное пюре - 230 гр Яйцо - 1 шт (половина в тесто, половина для смазки ватрушек) Мука - 70 гр Укроп - 3-4 веточки Котлеты - 200 гр Сыр - 40 гр Приготовление: 1. Взбить вилочкой яйцо, половину добавить в пюре, половину оста

Мини тефтели из индейки к макаронам и не только Эти тефтельки я делала для подачи казахских клецек, которые купила на пробу. Клецки оказались так себе, зато тефтельки просто чудо до чего вкусными. Так что тефтельки рекомендую, а клецки нет. Ингредиенты: Филе бедра индейки без жира - 400 гр Манка - 2 столовые ложки Лук - 0,5 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Для подливы: Молоко - 100 мл Кетчуп - 0,5 столовой ложки Чеснок - 1 зубок Петрушка - 3-4 веточки Приготовление: 1. Сделать фарш из филе бедра индейки и лука, добавить манку, посолить, поперчить. 2. В глубокой сковороде на маленьком огне поставить греться растительное масло. 3. Мокрыми руками формовать небольшие тефтельки, выкладывать в сковороду. Обжарить со всех сторон. 4. Добавить в сковороду с тефтельками воду, так, чтобы она покрывала тефтельки на 2/3, накрыть крышкой, протушить 30 минут. 5. Добавить молоко, кетчуп, мелко нарезанный чеснок, протушить еще 15-20 минут. 6. За 5 минут д

Рулетики из лаваша с пюре и шампиньонами Цикл рецептов из лаваша по мотивам хлопцев из Вебспуна продолжается. Мы и раньше делали подобные рулетики, а эти ну просто чудо до чего хороши! И на завтрак, и на ужин, очень приятное блюдо. Ну, и конечно, утилизация вчерашнего картофельного пюре. Ингредиенты: Лаваш - 1 шт Пюре картофельное - 6-7 столовых ложек Шампиньоны средние - 6 шт Лук - 0,5 шт Зелень - по вкусу Яйца - 2 шт Приготовление: 1. Мелко нарезать лук и шампиньоны, обжарить на растительном масле до готовности, посолить, поперчить. 2. Смешать жареные грибы с пюре, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. 3. Равномерно намазать лаваш картофельно-грибной смесью: 4. Нарезать на рулетики толщиной 1,5-2 см: 5. Взболтать вилкой яйца, подсолить, обмакнуть каждый рулетик, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить со всех сторон на среднем огне.

Бутерброды а-ля мини пиццы в духовке Абсолютно не хлопотный, но вкусный и сытный завтрак можно приготовить семье как в выходной, так и в рабочий день. Пока запекаются бутерброды, можно сделать утреннюю зарядку, а затем, с чистой совестью, сесть и позавтракать. Ингредиенты: Хлеб тостовый канапе - 7 ломтиков Молоко - 50 мл Ветчина или мясо в нарезке - 7 слайсов Кетчуп - по вкусу Моцарелла - 70 гр Зелень - для посыпки Приготовление: 1. Хлеб обмакнуть с обеих сторон в молоке, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если бумага не очень хорошего качества, лучше смазать ее растительным маслом (что я и сделала, но все равно пришлось местами отскребать). 2. На хлеб нанести тонкий слой кетчупа, выложить по слайсу ветчины, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. 3. Моцареллу нарезать некрупным кубиком. 4. Выложить моцареллу поверх ветчины, вернуть в духовку, запекать еще 5-10 минут. 5. Готовые мини пиццы посыпать зеленью по вку

Сосиски с сыром и яйцами в лаваше   И снова весточка от парней с канала Вебспун. Еще одно оригинальное блюдо с сосисками и лавашом. Получается оооочень вкусно: под хрустящей корочкой лаваша сырно-чесночная начинка и сосиска. На завтрак выходного дня просто чудесно! Ингредиенты: Яйца, отваренные вкрутую - 2 шт Сыр - 60 гр Майонез - 2 столовые ложки Соль, перец черный молотый - по вкусу Лаваш - 1 шт Яйцо - 1 шт Масло растительное - для жарки Приготовление: 1. Лаваш разрезать на полосы шириной с длину сосиски (у меня получилось на 6 шт.). 2. На средней терке натереть отваренные вкрутую яйца и сыр, добавить натертый на мелкой терке чеснок, поперчить, слегка подсолить, если нужно (я не солю, сосиски дают достаточно соли), добавить майонез, перемешать. 3. В отдельной тарелочки взбить вилочкой яйцо. 4. Разогреть на сковороде на среднем огне растительное масло. 5. На край лаваша выложить и разровнять немного сырной массы, положить сосиску, завернуть рулетом, о