Рецептоиспытатель

Летний суп с запеченными овощами Очень вкусный, по-летнему ароматный получился суп с запеченными овощами без особых хлопот. Сварила я его спонтанно – запекала овощи для соуса и внезапно решила половину использовать в суп. Результат реально порадовал, буду варить такой суп пока огород дарит мне свой щедрый урожай! Ингредиенты: Филе бедра индейки – 500 гр Баклажан среднего размера – 0,5 шт Помидор – 1 шт Перец болгарский – 1 шт Кабачок – 3 кружка Морковь – 0,5 шт Лук – 0,5 шт Чеснок – 1 зубок Картофель – 2 шт Соль – по вкусу Приготовление: 1. Филе бедра индейки нарезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю, добавить воду, довести до кипения, снять пену, убавить огонь, готовить 1 час. 2. Баклажан, помидор, кабачок и болгарский перец выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки, баклажан наколоть вилкой, чтоб не лопнул при запекании. На фото много овощей, это я еще для икры запекала. 3. Запечь овощи при 200 градусах до мягкости баклажана, перело...

Фруктовый пирог с полентой и миндалём и кексики Прелестный пирожок и несколько кексиков испекла я в пятницу вечером после работы для вечернего чаепития в предвкушении выходных дней. И пирог, и кексы получились очень вкусными, нежными и рассыпчатыми, с ароматом летних фруктов и ягод, поэтому всем рекомендую испечь! Ингредиенты: Для теста: Полента – 45 гр Сухое молоко – 5 гр Кипяток – 90 гр (можно заменить 90 граммами кипящего молока) Масло сливочное размягченное – 100 гр Сахар, включая ванильный – 150 гр Цедра с 1 апельсина Яйца – 2 шт Сметана – 100 гр Миндаль – 100 гр Мука – 200 гр Разрыхлитель – 10 гр Для начинки: Фрукты сезонные – 200 гр Крахмал – 1 чайная ложка Приготовление: 1. В поленту добавить сухое молоко, перемешать, залить 90 гр кипятка. Или просто поленту залить 90 гр кипящего молока, перемешать, оставить остывать. 2. Миндаль измельчить в крошку. 3. В миску выложить размягченное сливочное масло, добавить сахар и ванильный сахар, натереть цедру апе...

Икра из баклажанов, перцев и помидоров на зиму Рецепт этой икры повстречался мне на сайте «Аймкук.ру» под названием «Пинджур. Готовила я ее из имеющегося в наличии сырья, а именно из того, что созрело на момент готовки – двух баклажанов, нескольких перцев и помидоров, получилось 0,83 л салата. Вам даю рецепт на полный объем, свои параметры укажу в скобках. Ингредиенты: Баклажаны – 3 шт (я использовала 2 шт общим весом 450 гр) Перец болгарский – 3 шт (вес моих перцев 375 гр) Помидоры – 3 шт (вес моих помидоров 450 гр) Чеснок – 2 зубка Соль – 1 чайная ложка (я использовала 20 гр) Сахар – 1 чайная ложка (я использовала 10 гр) Уксус – 25 мл (я использовала 10 гр) Масло растительное – 50 мл (я использовала 30 гр) Приготовление: 1. Овощи выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки. 2. Запечь до мягкости баклажанов при температуре 200 градусов. 3. Переложить в кастрюлю, накрыть крышкой, укутать пледом или полотенцем, оставить остывать до теплого, слить жидк...

Очень вкусные ржаные булочки на топленом масле Вот что значит лень было наклоняться в морозилку за маслом, решила испечь эти булочки на топленом J , шутка, конечно, я изначально планировала испечь булочки на топленом масле, но первоначальный замысел был испечь обычные булочки из муки высшего сорта, а уже в процессе пришла в голову мысль заместить часть пшеничной муки ржаной и добавить солод, тмин и итальянские травы для аромата. Получились они просто замечательно! Мягкие, ароматные… всем рекомендую испечь вместо покупного хлеба, точно не пожалеете! Ингредиенты: Мука пшеничная в/с – 400 гр Мука ржаная – 200 гр Солод ржаной – 20 гр Масло топленое – 100 гр Кефир – 300 гр Яйца с2 – 2 шт Дрожжи сухие др. Бейекрс – 1 упаковка Соль – 15 гр Сахар – щепотка Семена тмина – 1 чайная ложка Итальянские травы – 1 чайная ложка Приготовление: 1. Поместить топленое масло в глубокую миску, подогреть до расплавления, остудить до комнатной температуры. 2. Добавить кефир, яйца, соль и с...