Рецептоиспытатель

Старомодный яблочный кекс Рецепт этого уютного яблочного кекса попался мне в англоязычном блоге, и я решила тоже его испечь. Получился он очень вкусным, но на мой вкус сладковатым, хоть я и убавила количество сахара, отступив от рецепта. Но с чашечкой крепкого кофе без сахара было чудесно, и наш яблочный кекс был съеден за пару дней. Рецепт даю со своими объемами, а вы решайте, убавлять вам сахар или нет. Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное – 113 гр Сахар – 180 гр Ванилин – щепотка Яйца – 2 шт Молоко – 120 гр Мука – 240 гр Разрыхлитель – 10 гр Для начинки: Яблоки – 2 шт Сахар – 1 столовая ложка Крахмал – 1 столовая ложка Корица молотая  –  0,5 чайной ложки Для посыпки: Сахар коричневый – 1/3 стакана Корица молотая – 1 чайная ложка Приготовление: 1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилином. 2. Добавить яйца и молоко, снова взбить. 3. Добавить муку с разрыхлителем, взбить на малых оборотах до однородного состояния. 4. Яблоки очист...

Сочный шашлык из свиной шеи в рукаве в духовке Мягкий, ароматный, сочный шашлык по вкусу почти как с мангала получился у меня в духовке. Погода у нас пока нестабильная, на улице шашлык пока не приготовить, поэтому в качестве обеда выходного дня такой шашлычок приготовить очень даже рекомендую! Ингредиенты: Шея свиная – 0,6 кг Оливковое масло – 1 столовая ложка Уксус бальзамический – 1 столовая ложка Аджика – 1 чайная ложка Соль – по вкусу Приправа для шашлыка – 1 чайная ложка Лавровый лист – 1 шт Лук репчатый – 1 шт Приготовление: 1. Мясо нарезать на кусочки как для обычного шашлыка, посолить, добавить оливковое масло, уксус, аджику, приправу для шашлыка и мелко накрошенный лавровый лист, перемешать, оставить при комнатной температуре на 1 час или убрать в холодильник на 4-8 часов. 2. Лук нарезать полукольцами. 3. Рукав или пакет для запекания смазать растительным маслом, выложить лук. 4. На лук выложить мясо, по желанию, можно нанизать шашлык на шпажки. 5. Затянуть края ...

Свиная шея в бумаге для жарки от Магги Кто еще не открыл для себя бумагу для жарки от Магги, настоятельно рекомендую попробовать блюда с ее участием. Мы уже жарили в ней котлеты и запекали капусту с фаршем, а теперь пожарили свиную шею. Получилось очень быстро и очень вкусно! Ингредиенты: Свиная шея – 2 ломтя толщиной 1 см. Бумага для жарки мяса от Магги – 2 листа Соль – по вкусу Приготовление: 1. Ломти свинины слегка отбить, немного подсолить. 2. Выложить на край бумаги для жарки, накрыть свободным концом, прижать. 3. Сковороду без масла разогреть на сильном огне 2 минуты. 4. Выложить мясо в бумаге, жарить по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. 5. Убавить огонь до среднего, жарить по 5 минут с каждой стороны. Даже не ожидала, что получится так вкусно! Очень сочное, пряное мясо!

Отбивные из филе куриных бедер с маком Отличная идея добавить мак в муку для обваливания отбивных – корочка становится еще более хрустящей с приятным маковым привкусом. Ну а сами отбивные получились просто не оторваться: мягкие, сочные и ароматные. В качестве бонуса из остатков кляра я нажарила чудесные закусочные оладьи. В общем, рекомендую! Ингредиенты: Филе куриных бедер – 4 шт Йогурт греческий – 120 гр Яйцо – 1 шт Соль, специи – по вкусу Мука – 2 столовые ложки Мак – 1 столовая ложка Приготовление: 1. Филе куриных бедер слегка отбить, посолить, поперчить. 2. В миске смешать йогурт, яйцо, соль и специи, выложить филе, оставить на 10 минут. 3. В пакет всыпать муку и мак, встряхнуть. 4. В сковороде разогреть растительное или топленое масло. 5. Обваливать отбивные в муке с маком, выкладывать на сковороду. 6. Обжарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. 7. В остатки кляра я добавила муку с щепоткой разрыхлителя и пожарила еще и немного оладий. Посмотрит...

Тирамису с куличом и маскарпоне Как же вкусно получился десерт, прям ел бы и ел! Для более диетической версии рекомендуется использовать маскарпоне, смешанный с греческим йогуртом, но я не стала, рискнула талией J . Учитывая то, что муж такие десерты не жалует, оба достались мне, так что пришлось усиливать тренировки для компенсации употребленных калорий! Ингредиенты: Кулич маленький без глазури – 1 шт Крепкий кофе – 100 мл Маскарпоне – 250 гр Или Маскарпоне – 150 гр + греческий йогурт – 100 гр Сахарная пудра – по вкусу Ванилин – щепотка Какао порошок – для посыпки Приготовление: 1. Кулич разрезать поперек на 6 ломтиков. 2. Приготовить крепкий кофе любым способом, перелить в глубокую тарелку, охладить. 3. Смешать маскарпоне (или маскарпоне и йогурт) с сахарной пудрой и ванилином. 4. На дно стаканов выложить по чайной ложке маскарпоне. 5. Быстро обмакнуть ломтик кулича в кофе, выложить в стакан, сверху примерно 1 столовую ложку маскарпоне. 6. Повторить п. 5 для оставшихся ...