Рецептоиспытатель

Икра из баклажанов, перцев и кабачков Лето в разгаре, и огород дарит нам свои подарки. Я очень потрудилась весной, чтобы удобрить почву в огороде и теплице и теперь овощи одаривают меня знатным урожаем! До чего же вкусной получилась у меня икра из моих овощей, не передать словами! Спешу и с вами поделиться рецептом! Ингредиенты: Кабачок среднего размера – 1 шт Баклажан крупный – 1 шт Перец болгарский – 1 шт Лук – 1 шт Чеснок – 1 зубок Соль – по вкусу Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. Баклажан очистить, нарезать брусочками, поместить в миску, посолить, перемешать, оставить на 20 минут, промыть водой, слегка отжать. 2. Кабачок очистить, нарезать брусочками добавить к баклажану, подсолить, оставить на 10 минут, слить образовавшуюся жидкость. 3. Лук и перец нарезать мелкими кусочками.  4.  Обжарить лук с перцем до прозрачности лука. 5. Добавить в сковороду кабачок с баклажаном, жарить, помешивая, 5-7 минут. У меня созрели 3 фасолины, я тоже их добавила...

Сырники с абрикосами в сковороде для завтраков Очень вкусные получились сырнички, прям ел бы и ел! Я вообще фанат сырников, теперь эти милашки на втором месте у меня среди рецептов сырников (первое место незыблемо – это сырники как в кафе Сусанин Хаус Кострома, рецепт рекомендую всеми руками и ногами). В общем, буду готовить часто и охотно и вам рекомендую! Ингредиенты: Творожный сырок – 1 шт Манка – 1 столовая ложка Яйца – 2 шт Ванилин – щепотка Абрикос – 1 шт Приготовление: 1. Поместить в миску все ингредиенты кроме абрикоса, пробить погружным блендером. 2. Абрикос разрезать пополам, убрать косточку, нарезать на тонкие ломтики. 3. В сковороде для завтраков разогреть растительное или топленое масло, выложить творожную массу, сверху выложить ломтики абрикосов. Обжарить до подрумянивания низа, перевернуть, жарить на малом огне еще 2-3 минуты. Какие же аппетитные! Посмотрите, какие они пушистые внутри! Очень вкусно!

Маринованные огурцы по-фински Очень вкусно получаются такие огурчики, замаринованные на зиму. Я их готовлю впервые, но знаю каковы они на вкус – начальник нашего отдела угощал и нам всем понравилось. В общем, пока огурцы прут, буду радовать новыми заготовками, оставайтесь с нами! Рецепт расчитан на 1 трехлитровую банку (я использовала одну двухлитровую и одну литровую банку). Ингредиенты: Огурцы – 1,5 кг Горчица в зернах – 2 чайные ложки Сахар – 100 гр Соль – 2 столовые ложки Вода – 1 л Уксус 9% - 100 мл (замена на уксусную эссенцию 3 чайные ложки) Лавровый лист – 3 шт Приготовление: 1. Огурцы замочить на ночь в холодной воде. 2. Простерилизовать банки, крышки прокипятить. 3. У огурцов срезать кончики, нарезать брусочками длиной 2,5-3 см. 4. В кастрюлю влить воду, добавить сахар, соль, горчицу и лавровые листы, довести до кипения, добавить уксус. 5. Выложить огурцы, готовить 5 минут. 6. Разложить в банки, залить рассолом.  7. Закрутить крышками, поставить вверх дном и у...

Быстрые маринованные огурцы по-армянски Огурцы одаривают меня ведрами урожая, и я экспериментирую с новыми рецептами. Этот эксперимент у меня удачный – огурцы получились приятно малосольными и хрустящими. Всем рекомендую! Ингредиенты: Огурцы – 500 гр Вода – 0,5 л Соль – 1 столовая ложка с горкой Уксусная эссенция – 0,5 чайной ложки Перец черный горошком – 10 шт Чеснок – 2-3 зубчика Кинза – 3-4 веточки Перец острый – несколько кусочков  Приготовление: 1. Огурцы замочить на ночь в холодной воде. 2. У огурцов срезать кончики, выложить в подходящую емкость, добавить нарезанный пластинками чеснок, сверху выложить кинзу. 2. В кастрюлю влить воду, добавить соль, перец горошком и горький перец, довести до кипения, добавить уксус. 3. Залить маринадом огурцы, охладить до комнатной температуры. 4.  Убрать в холодильник на 3-4 часа. Какой волшебный изумрудный цвет у огурчиков! Какие хрусткие! Те огурчики, которые остались от обеда я переложила в банку, залила маринадом...

Творожные кексы с нектаринами До чего же вкусными получились эти быстрые кексики! Всего один сырок, пару нектаринов и еще небольшое количество ингредиентов и у вас к чаю замечательное сопровождение! Всем рекомендую испечь! Ингредиенты: Масло сливочное – 20 гр Масло растительное – 10 гр Манка – 1 столовая ложка = 10 гр Сахар – 30 гр Сырок творожный – 1 шт = 100 гр Яйцо – 1 шт Мука  – 100 гр Сода – 0,25 чайной ложки Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки Ванилин – щепотка Нектарины – 2 шт + сахар около 1 чайной ложки + корица около 0,25 чайной ложки Приготовление: 1. Взбить размягченное сливочное и растительное масло с сахаром. 2.  Добавить яйцо, снова взбить. 3. Добавить сырок, взбить. 4. Добавить манку, оставить на 10 минут. 5. Всыпать муку, ванилин, соду и разрыхлитель, взбить миксером на малых оборотах. 6. Нектарины разрезать пополам, удалить косточки, нарезать на тонкие ломтики. 7. Разложить тесто по формочкам на 2/3 от объема. 8. Поверх теста выложить ломтики не...