Десертные хычины с творожными сырками
Битва с остатками кефира закончилась приготовлением
этих хоть и неказистых, но вкусных хычинов, муж прямо частенько подходил к
холодильнику где хранились нарезанные на кусочки остатки от завтрака и, можно
сказать, приговорил их все в одно лицо J. Что касается меня, то в отличие
от мужа я люблю более приличный внешний вид готовых блюд и мне не понравилось,
что тесто при раскатке хычина рвалось в нескольких местах, и творожная масса
немного вытекала. На вкусе это, конечно, не отразилось, но вот внешне лепешки
выглядели не слишком опрятно. Тем не менее, смело делюсь рецептом, лепешки и
вправду очень вкусные.
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир – 250 гр
Мука – 320 гр + на подпыл при формовке
Сода – 0,25 чайной ложки
Соль – щепотка
Для начинки:
Сырки ванильные – 4 шт
Яйца – 2 шт
Кефир – 250 гр
Мука – 320 гр + на подпыл при формовке
Сода – 0,25 чайной ложки
Соль – щепотка
Для начинки:
Сырки ванильные – 4 шт
Яйца – 2 шт
Приготовление:
1. В теплый кефир всыпать муку, соду и соль, замесить
тесто. Оно получится немного липким, но муку добавлять не надо.
2. Разделить тесто на 4 части, подкатать в шарики.
3. Сырки выложить в миску, добавить яйца, перемешать до однородного состояния.
4. Раскатывать шарик теста в круг толщиной примерно 1 мм, выкладывать по ¼ начинки, защипывать край, аккуратно раскатывать в лепешку. У меня тесто рвалось почему-то, даже если я раскатывала тесто потолще.
5. Жарить на сухой сковороде до подрумянивания с обеих сторон.
6. Готовые хычины щедро смазывать сливочным или топленым маслом, складывать стопкой под колпак.
Ну, вот наши хычины! Немного растрепанные, но очень вкусные!
Со сметанкой и ягодами просто чудесно!
Очень вкусно!
Комментарии
Отправить комментарий