Суп с фрикадельками и свежим горошком

Очень вкусный и сытный суп, после него второе уже будет лишним.

Фарш свиной обезжиренный - 500 гр

Морковь - 0,5 шт
Лук - 0,5 шт
Рис проваренный - 0,7 стакана

Соль, перец - по вкусу

Картофель - 4 шт

Лук - 0,5 шт
Морковь - 0,5 шт Лавровый лист - 1 шт Зелень, горошек - по вкусу Оливковое масло - 2 столовые ложки

1. Обрезать жир со свинины и приготовить фарш с половиной луковицы и половиной моркови.

2. Добавить проваренный до полуготовности рис, посолить, поперчить, хорошо вымесить.

3. Формировать мокрыми руками фрикадельки и класть их в кастрюлю с холодной водой.

4. Поставить кастрюлю с фрикадельками на средний огонь, довести до кипения, проварить 15 минут.

5. Пока варятся фрикадельки, мелко нарезать оставшиеся половинки моркови и луковицы, добавить их к фрикаделькам и варить еще 15 минут.

6. Добавить нарезанный соломкой картофель, лавровый лист и горошек.

7. Посолить, влить оливковое масло и варить до готовности картофеля.

8. В конце варки добавить зелень.

Рецептоиспытатель