Свиные отбивные в кляре «для всего»
Рецепт кляра «для всего»
повстречался мне в телеграмм канале одного из моих любимых кулинаров Даши из
города Омска, которая руководит собственной столовой «Едаша». Как всегда,
получилось быстро, не хлопотно и вкусно!
Ингредиенты:
Шея свиная без жира – 3 ломтика
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Для кляра:
Яйцо – 1 шт
Кефир – 100 мл
Соевый соус – 0,5 столовой ложки
Мука – 60-65 гр
Разрыхлитель – 0,25 чайной ложки
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Для кляра:
Яйцо – 1 шт
Кефир – 100 мл
Соевый соус – 0,5 столовой ложки
Мука – 60-65 гр
Разрыхлитель – 0,25 чайной ложки
Приготовление:
1. Свиную шею отбить, посолить,
поперчить, смазать натертым на мелкой терке чесноком.
2. Смешать ингредиенты для кляра.
3. В сковороде на среднем огне
разогреть растительное масло.
4. Окунать отбивные в кляр,
выкладывать на сковороду. Я для скорости жарила на двух сковородах, чтобы все отбивние приготовились одновременно.
5. Жарить с двух сторон до румяной корочки и готовности мяса (при прокалывании должен выходить прозрачный сок).
А вот и отбивнушка на обед! Посмотрите, какая красавица!
Посмотрите, какая сочная!
Очень вкусная!
Комментарии
Отправить комментарий