Грибной суп с галушками на бульоне из индейки
Рецепт этого легкого супца
попался мне в рилсах. Результат очень порадовал – суп оказался очень вкусным, а
сочетание грибочков и воздушных галушек придало ему дополнительной сытности.
Ингредиенты:
Филе бедра индейки – 500 гр
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Картофель – 2 шт
Шампиньоны мелкие – 10-12 шт
Перец болгарский – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубок
Лавровый лист – 1 шт
Для галушек:
Мука – 35 гр
Яйцо – 1 шт
Соль – по вкусу
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Картофель – 2 шт
Шампиньоны мелкие – 10-12 шт
Перец болгарский – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубок
Лавровый лист – 1 шт
Для галушек:
Мука – 35 гр
Яйцо – 1 шт
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Филе бедра индейки нарезать на
небольшие кусочки, залить водой, поставить на сильный огонь, довести до
кипения, снять пену, варить на малом огне под крышкой 1 час.
2. Лук, морковь и болгарский перец мелко нарезать, обжарить на растительном масле до подрумянивания, добавить в бульон.
3. Картофель нарезать кубиком, шампиньоны пластинками, выложить в бульон, варить до готовности картофеля.
4. Пока варится суп, приготовить галушки: вбить в тарелку яйцо, добавить муку и соль, перемешать.
5. Когда картофель в супе будет мягким, отщипывать мокрой чайной ложкой небольшое количество теста, забрасывать в суп.
6. Кипятком отрегулировать густоту супа, посолить, поперчить, готовить 1 минуту.
Посмотрите, какой красивый супчик!
Какой же вкусный!
Комментарии
Отправить комментарий