Шведская закуска из огурцов «Прессгурка»

Шведская закуска из огурцов «Прессгурка»

Эту закуску я приготовила не просто так, а для подачи шведских же свекольных котлет. И то, и другое получилось просто пальчики оближешь, но, естественно, с моими дополнениями в шведские варианты J. Всем рекомендую приготовить такие огурчики! А потом и котлетыыы!

Ингредиенты:

Огурцы – 560 гр
Соль – 1 чайная ложка
Для маринада:

Вода – 100 мл
Сахар – 30 гр (я добавила 0,5 чайной ложки, не люблю сладкие огурцы)
Перец черный молотый – 0,25 чайной ложки
Уксус белый винный 6% - 40 мл = 4 столовые ложки (я добавила 3 столовые ложки и все равно показалось немного более кислым, чем хотелось)
Укроп – 15 гр

Приготовление:

1. Огурцы залить ледяной водой, оставить на 2 часа отмачиваться.

3. Нарезать на тонкие кружочки, по желанию можно частично снять кожуру, чтобы кружочки были красивенькими.
4. Выложить на плоскую тарелку, посолить, перемешать, накрыть плоской тарелкой, поставить под пресс на 2 часа.

5. Вскипятить воду для маринада, остудить.

6. С огурцов отжать жидкость, переложить в емкости, в которых закуска будет храниться.

7 Добавить в остывшую воду перец, уксус, сахар и мелко нарезанный укроп.

8. Залить маринадом, накрыть крышкой, убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Как аппетитно и ароматно получились огурчики!



Очень вкусно!

Готовила я эту закуску для подачи шведских котлет, просто чудо до чего вкусно получилось это все у меня!