Абрикосовый пирог-перевертыш без муки
Этот пирог – выпечка в пятницу после работы, поэтому
на вид получился немного неудачно, а все потому, что надо было печь как обычный
пирог, а не перевернутый. Но вкусом пирог порадовал, поэтому если соберетесь
печь, перевертыш не пеките, делайте нормальный пирог.
Ингредиенты:
Для теста:
Овсяные хлопья долгой варки – 1 стакан
Манка – 0,5 стакана
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Яйца – 2 шт
Овсяные хлопья долгой варки – 1 стакан
Манка – 0,5 стакана
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Яйца – 2 шт
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Разрыхлитель – 10 гр
Ванилин – щепотка
Для начинки:
Абрикосы – 8-9 шт
Сахар – 1 чайная ложка
Разрыхлитель – 10 гр
Ванилин – щепотка
Для начинки:
Абрикосы – 8-9 шт
Сахар – 1 чайная ложка
Приготовление:
1. Овсяные хлопья измельчить в блендере.
2. Добавить манку, сахар, сметану, яйцо, оливковое масло, ванилин и разрыхлитель, взбить до однородного состояния.
3. Абрикосы помыть, обсушить, разрезать пополам,
удалить косточки.
4. Если все-таки рискнете делать перевертыш, смазать
форму маслом, присыпать сахаром, выложить абрикосы разрезом вниз, залить
тестом.
Или вылить тесто, сверху выложить абрикосы.
Теста оказалось многовато, поэтому, в остаток я добавила мелко нарезанный нектарин и испекла еще несколько кексиков.
Теста оказалось многовато, поэтому, в остаток я добавила мелко нарезанный нектарин и испекла еще несколько кексиков.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до
сухой зубочистки (50-55 минут). Если будете печь кексы, то они испеклись за 35 минут.
6. Мой пирог после переворачивания оказался сверху бледным и влажным, поэтому я еще 10 минут допекала его на верхней полке духовки.
Поскольку на вкус и кексики, и пирог оказались очень даже ничего так, на внешний вид мы закрыли глаза))).
Кусочек пирога так и напрашивается, чтоб его быстренько съели!
Комментарии
Отправить комментарий