Овощной суп с кускусом и поджаркой из шампиньонов
Прелестный, не перегруженный
супец сварила я из того, что было в холодильнике, а загустила его кускусом и
сметанной заливкой. Нам с мужем очень понравился, поэтому будем повторять!
Ингредиенты:
Филе бедра индейки – 500 гр
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Шампиньоны мелкие – 8-10 шт
Картофель – 2 шт
Фасоль стручковая – 8 шт
Кускус – 5 столовых ложек
Чеснок – 1 зубок
Лавровый лист – 1 шт
Сметана – 2 столовые ложки
Вода – 150 мл
Крахмал – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Лук – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Шампиньоны мелкие – 8-10 шт
Картофель – 2 шт
Фасоль стручковая – 8 шт
Кускус – 5 столовых ложек
Чеснок – 1 зубок
Лавровый лист – 1 шт
Сметана – 2 столовые ложки
Вода – 150 мл
Крахмал – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Филе бедра индейки нарезать на
небольшие кусочки, поместить в кастрюлю, добавить воду, довести до кипения,
снять пену, убавить огонь, готовить 1 час.
2. Лук и морковь мелко нарезать,
шампиньоны нарезать пластинками, обжарить до подрумянивания грибов.
3. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиком картофель, поджарку с грибами и нарезанную брусочками стручковую фасоль, варить до готовности картофеля.
4. Смешать воду, сметану и крахмал.
5. Добавить в суп сметанную смесь вместе с мелко нарезанным чесноком, кускусом и поломанным
лавровым листом, кипятком отрегулировать густоту супа, посолить, довести до
кипения, снять с огня.
6. Дать супу настояться под крышкой 15 минут.
Вот какой аппетитный получился супец!
Комментарии
Отправить комментарий