Рыжие сырники с тыквой - рецепт из журнала Лента

Рыжие сырники с тыквой

Очередной рецепт из ностальгических журналов гипермаркета Лента, из далекого октября 2019 года! Прям из другой эпохи. Сырники получились чудо до чего вкусными и красивыми, мы с мужем по достоинству их оценили! Я готовила из творожных сырков (не люблю в творог добавлять сахар, он дает излишнюю влагу, а в сырках уже присутствует сахар и лишняя влага не выделится). Рецепт даю как готовила сама, т.к. была довольна результатом.

Ингредиенты:

Сырки творожные – 4 шт (при взвешивании оказалось 390 гр)
Яйцо – 1 шт
Тыква очищенная – 150 гр
Мука – 30 гр
Манка – 50 гр
Изюм – 40 гр
Ванилин – щепотка

Приготовление:

1. Изюм залить кипятком, оставить на 20 минут, слить воду, обсушить.

2. Поместить в миску сырки и яйцо, натереть на мелкой терке тыкву.

3. Добавить муку, манку и изюм, перемешать.

4. Убрать в холодильник на 10 минут.

5. В сковороде на среднем огне разогреть топленое или растительное масло.

6. Включить духовку, установить 120 градусов.
7. Рабочую поверхность присыпать мукой.
8. Влажными руками формовать толстенькие сырники, обваливать в муке. 

9. Выкладывать на сковороду.

10. Обжарить партиями с двух сторон.

11. Выложить в жаропрочную форму, довести до готовности в разогретой до 120 градусов духовке 10-15 минут.

Как вам такая осенняя красота? Посмотрите, какая яркая тыква у нас выросла на огороде! Еще она была просто огромной, целых 10,1 кг!

Какие прелестные!

Очень аппетитный разрез!

Как же вкусно!