Кекс с кабачком на кефире с изюмом и нектаринами
До чего же вкусным получился кекс, прям ел бы и ел!
Мягкий, сочный, ароматный… Очень нам понравился! Надеюсь, вы тоже будете
довольны после выпечки такого кекса!
Ингредиенты:
Масло сливочное – 70 гр
Масло растительное – 30 гр
Кабачок очищенный без семян и мякоти – 150 гр
Кефир – 100 гр
Яйца – 2 шт
Сахар, включая ванильный – 130 гр
Мука – 250 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Изюм – 130 гр
Для украшения:
Нектарины – 3 шт
Сахар – около 1 чайной ложки
Корица молотая - щепотка
Масло растительное – 30 гр
Кабачок очищенный без семян и мякоти – 150 гр
Кефир – 100 гр
Яйца – 2 шт
Сахар, включая ванильный – 130 гр
Мука – 250 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Изюм – 130 гр
Для украшения:
Нектарины – 3 шт
Сахар – около 1 чайной ложки
Корица молотая - щепотка
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло и растительное масло
взбить с яйцами, сахаром и ванилином, добавить кефир, перемешать.
2. Кабачок очистить, удалить семена.
3. Добавить натертый на средней терке кабачок, перемешать.
4. Всыпать муку и разрыхлитель, взбить на малых оборотах миксером до однородного состояния.
5. Изюм промыть, обсушить.
6. Всыпать изюм в тесто, перемешать.
7. Форму для выпечки устлать бумагой для выпечки, вылить тесто. Я немного теста разложила по формочкам для кексов.
8. Нектарины промыть, обсушить, разрезать пополам, убрать косточку, нарезать на тонкие ломтики.
9. Выложить нектарины поверх теста, присыпать сахаром и корицей.
10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой зубочистки (кексы испеклись за 35 минут, большой кекс за час).
Вот какая красивая получилась выпечка!
Чудесный ровный разрез:
Очень аппетитные кусочки!
И очень вкусный кекс!
Кексики тоже прелестные! Отличная выпечка!
Комментарии
Отправить комментарий