Семга, копченая в коптильне

Семга копченая в коптильне

Очень вкусная получилась рыба - еле оторвались с мужем от нее. Делается относительно быстро.

Ингредиенты:

Семга свежая - 2 куска

Для рассола:

Вода - 250 мл

Соль - 0,5 столовой ложки

Сахар - 0,5 столовой ложки

Смесь перцев - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт

Лимон - 0,5 шт

Уксус бальзамический - 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Замочить щепки для копчения на 1 час

2. Семгу помыть, обсушить бумажным полотенцем, выложить в миску.

3. Растворить в воде сахар и соль, добавить смесь перцев, уксус, перемешать. 

4. На рыбу выложить лимон, лавровый лист, залить рассолом, оставить на 30 минут.

5. Коптить около 1 часа.