Галеты с сезонными ягодами и с фруктами – рецепт из журнала Лента (веганская версия)

Галеты с сезонными ягодами и с фруктами – рецепт из журнала Лента (веганская версия)

И снова я к вам с ностальгическим рецептом из прошлого – журнал Лента за август 2021 года предлагает нам испечь сочные галеты с сезонными фруктами и ягодами. Если кто-то заинтересуется оригиналом рецепта, может приблизить фото и прочесть, я специально сфотографировала страницу журнала. Я готовила одну галету из нектаринов, слив и красной смородины, соответственно, уменьшила вдвое количество теста. Честно говоря, я беспокоилась, что тесто будет дубовым, но нет, получилось нормально и в сочетании с сочной начинкой даже гармонично. Рецепт даю как пекла сама в веганском исполнении.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 200 гр
Вода – 75 гр
Масло растительное – 60 гр
Соль – щепотка
Ванилин – щепотка
Для начинки:
Нектарины мелкие – 6 шт
Сливы круглые мелкие – 4 шт
Сахар – 1 столовая ложка
Соус из красной смородины иди свежие ягоды – 2 столовые ложки с горкой

Приготовление:

1. Смешать муку, воду, растительное масло, соль и ванилин, замесить тесто.

2. Накрыть миску с тестом полотенцем, оставить на 10 минут.
3. Если вы захотите, как и я, испечь галеты с соусом из красной смородины, то выложите 100 гр ягод в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку сахара, чуть разомните ягоды, доведите до кипения, снимите с огня, остудите.

4. Выложить тесто на бумагу или коврик для выпечки на котором будет выпекаться галета. 

5.  Раскатать тесто в тонкий круг.

6. Сливы и нектарины нарезать дольками, выложить на тесто, отступая от края 2-2,5 см.

7. Посыпать сахаром, выложить смородиновый соус или ягоды.

8. Загнуть край галеты.

9. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
10. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Вот наша красавица!





Вот оригинал рецепта поближе, вдруг вы им захотите воспользоваться:



Вот какой прелестный кусочек! Тонкое тесто, много начинки, все как мы любим!



Очень вкусно!