Веганский кокосово-апельсиновый кекс
Хоть у нас и не пост сейчас, но вдруг выяснилось
отсутствие в доме яиц, а тащиться за ними по жаре не хотелось, а хотелось
сладенького J. Вот этот кексик и пригодился
мне! На вкус и не сообразишь, что он постный, муж даже не догадался, а
удовольствие мы получили от нашего чаепития на все 100%!
Ингредиенты:
Мука – 200 гр
Крахмал картофельный – 1 столовая ложка
Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки
Сахар – 140 гр
Ванилин – щепотка
Апельсин – 0,5 шт (цедра и сок)
Масло растительное – 20 гр
Молоко кокосовое – 210 гр
Куркума – щепотка (опционно)
Сухофрукты (у меня сушеная вишня) – 40 гр (опционно)
Крахмал картофельный – 1 столовая ложка
Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки
Сахар – 140 гр
Ванилин – щепотка
Апельсин – 0,5 шт (цедра и сок)
Масло растительное – 20 гр
Молоко кокосовое – 210 гр
Куркума – щепотка (опционно)
Сухофрукты (у меня сушеная вишня) – 40 гр (опционно)
Приготовление:
1. С половины апельсина стереть цедру, добавить сахар,
перетереть пальцами, чтобы выделились эфирные масла.
2. Добавить остальные ингредиенты, кроме сухофруктов, взбить миксером до однородного состояния.
3. Вмешать сухофрукты.
4. Выложить тесто в форму, устланную бумагой для выпечки, разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой зубочистки (45-50 минут).
Вот какой хорошенький.
Присыплем сахарной пудрой.
Что ж, разрежем красавчика.
Разрезался хорошо на ровные ломтики.
Ооочень вкусный!
Комментарии
Отправить комментарий