Шоколадный рулет «Сникерс»

Блииин, какой же вкусный получился рулет! Это я перед постом решила побаловать себя насыщенной калориями выпечкой. Ребята, всем рекомендую, это просто пальчики оближешь до чего же он хорош!

Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйца – 2 шт
Сахар – 60 гр
Ванилин (я использовала карамельный) – щепотка
Мука – 55 гр
Какао порошок – 10 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Молоко – 1 столовая ложка
Масло растительное – 20 гр
Для начинки:
Маскарпоне – 250 гр
Сахарная пудра – по вкусу (я добавила 1 столовую ложку, чтобы не был приторным)
Арахисовая паста – 1 столовая ложка
Арахис соленый – 1 столовая ложка
Для ганаша:
Шоколад 75% - 50 гр
Молоко – 20 гр
Арахис – 1 столовая ложка
Для украшения:
Арахис, сахарная пудра

Приготовление:

1. В миску поместить все ингредиенты для бисквита, взбить до однородного состояния.
2. Противень устлать бумагой для выпечки, сбрызнуть растительным маслом, присыпать мукой.

3. Вылить тесто, разровнять.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут или до сухой зубочистки.

5. Сразу свернуть вместе с пергаментом в рулет, обернуть полотенцем, оставить до полного остывания.

6. Приготовить крем: смешать маскарпоне, сахарную пудру и арахисовую пасту.

7. Развернуть рулет, аккуратно снять бумагу для выпечки, переложить бисквит на пищевую пленку.

8. Смазать кремом, посыпать соленым арахисом, свернуть в рулет, запаковать в пищевую пленку.

9. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Я готовила вечером, оставила в холодильнике до утра.
10. Приготовить ганаш: измельчить в крошку арахис. В тарелку наломать шоколад, влить молоко, прогреть в микроволновке до закипания (на максимальной мощности 1 минуту), перемешать, чтобы растопился шоколад, добавить измельченный арахис, перемешать.