Бисквитный рулет со сливами

Бисквитный рулет со сливами

Рецепт этого сочного, нежного рулета попался мне на сайте Женские секреты (очень, кстати, люблю этот сайт и неоднократно пользовалась их рецептами). И хотя рулет растрескался при сворачивании, на конечный результат это не повлияло – разрез получился ровным и красочным, а вкус просто бесподобным! Порадуйте и вы себя этой уютной осенней выпечкой, которая будет очень уместна к горячей чашечке кофе или чая в холодное осеннее время!

Ингредиенты:

Для начинки:
Сливы сорта венгерка – 300 гр
Сахар – около 1 столовой ложки
Для бисквита:
Яйца – 2 шт
Сахар – 70 гр
Ванилин – щепотка
Соль – щепотка
Мука – 70 гр
Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки.

2. Нарезать на тонкие слайсы.

3. Противень устлать бумагой для выпечки, присыпать сахаром.

4. Выложить сливы в один слой.

5. Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином до побеления (2-3 минуты).

6. Вмешать муку с разрыхлителем.

7. Вылить тесто на сливы, разровнять.

8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут или до сухой лучины.

9. Достать из духовки, перевернуть на доску, аккуратно снять пергамент.

10. Свернуть в плотный рулет. Если рвется, не пугайтесь, всё равно всё будет хорошо!

11. Остудить рулет до теплого, плотно обернуть в пищевую пленку. Когда рулет остынет до комнатной температуры, убрать на часок в холодильник.

12. Снять пленку, по желанию, разрезать рулет пополам.

13. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, нарезать на рулетики.

Посмотрите, какие аппетитные кусочки!

Ой как же уютно попить горячего кофе холодным осенним днем! Да еще и с ароматным сочным рулетиком!





Очень аппетитные кусочки!