Мандариновый трайфл
Как и обещала, делюсь рецептом изумительно вкусного, ароматного, легкого, но сытного мандаринового трайфла. Благодаря доброте моего мужа обе порции достались мне, спасибо, родной мой, это было чистое, беспримесное наслаждение! Даже жалко было, что так быстро кончился. Но не время расстраиваться, на очереди у меня новогодний десерт "Итонский переполох", так что оставайтесь с нами!
Ингредиенты:
Мандарины - 12-14 шт (в зависимости от размера)
Крахмал - 1 чайная ложка
Сметана 25% - 200 гр
Загуститель для сливок и сметаны - 1 упаковка
Ванилин - щепотка
Бисквит, кекс, печенье или пряники - по вкусу (я использовала 2 ломтика рождественского кекса)
Сахарная пудра - по вкусу
Кокосовая стружка, веточки розмарина - по желанию
Приготовление:
1. Мандарины очистить, отмерять 140 гр, нарезать на небольшие кусочки.
2. Добавить крахмал и сахарную пудру (я добавила 1 чайную ложку), пробить блендером.
3. Процедить через сито, готовить в микроволновке на максимальной мощности до загустения (я готовила на мощности 1000 W 1,5 минуты), остудить.
4. Оставшиеся мандарины нарезать поперек на кружочки толщиной около 4-5 мм.
5. В миску выложить сметану, добавить ванилин, сахарную пудру и загуститель сливок, взбить до устойчивых пиков.
6. Выложить в креманки по 1-1,5 столовые ложки взбитой сметаны.
7. Выложить по стенкам креманок нарезанные кружочками мандарины, часть оставить для украшения верха, бисквит, кекс или пряники (если бы у меня не было рождественского кекса, я бы предпочла пряники, они как раз по аромату подходят для такого трайфла) нарезать на небольшие кусочки, выложить поверх сметаны.
8. Выложить остывший мандариновый крем.
9. Оставшийся сметанный крем переложить в кондитерский мешок с насадкой "звездочка", отсадить поверх мандаринового крема.
10. Украсить кусочками мандаринов, веточками розмарина, присыпать кокосовой стружкой.
Вот наши красавчики!
Комментарии
Отправить комментарий