Блинный рулет с творожно-мандариновой начинкой
Мандарины для меня всю жизнь ассоциируются с
новогодними праздниками и поднимают мне настроение на уровне рефлекса :). Вот, решила банальные блинчики с творогом превратить в более праздничное и
атмосферное блюдо и у меня это получилось! Этот блинный рулет получился чудо до
чего ароматным и вкусным, прям ел бы и ел!
Ингредиенты:
Блинчики – 6 шт
Сырки творожные с ванилью – 2 шт = 200 гр
Сметана 20-25% жирности – 120 гр
Куркума – щепотка
Мандарины – 2 шт (для мандаринового слоя) + 1 шт в начинку
Сахар – 1 чайная ложка
Крахмал кукурузный – 0,7 чайной ложки
Сырки творожные с ванилью – 2 шт = 200 гр
Сметана 20-25% жирности – 120 гр
Куркума – щепотка
Мандарины – 2 шт (для мандаринового слоя) + 1 шт в начинку
Сахар – 1 чайная ложка
Крахмал кукурузный – 0,7 чайной ложки
Приготовление:
1. Пожарить блинчики по вашему любимому рецепту. Для
блинного рулета лучше добавить немного больше муки в тесто для блинчиков (для
блинчиков из 0,5 л. молока я добавила дополнительно 1 столовую ложку с горкой
муки), чтобы блинчики получились более плотными и хорошо свернулись в рулет не
порвавшись.
2. Для мандаринового слоя очистить 2 мандарина от кожуры, затем очистить дольки мандарина от пленок, добавить сахар и крахмал, довести в микроволновке на полной мощности до загустения (я готовила 1 минуту на мощности 1000 W), остудить.
2. Для мандаринового слоя очистить 2 мандарина от кожуры, затем очистить дольки мандарина от пленок, добавить сахар и крахмал, довести в микроволновке на полной мощности до загустения (я готовила 1 минуту на мощности 1000 W), остудить.
4. Шесть блинчиков выложить на рабочей поверхности внахлест.
5. Выложить творожную массу, разровнять.
6. Выложить остывшую мандариновую массу, разровнять.
7. Свернуть в плотный рулет, завернуть в пищевую пленку, убрать в морозилку на 15-20 минут, чтобы можно было ровно разрезать рулет.
8. Разрезать рулет на ломтики толщиной 1,5-2 см.
Ну прелесть же! А на вкус просто не оторваться!
Комментарии
Отправить комментарий