Пирог с творогом и мандаринами – рождественская и новогодняя выпечка

Пирог с творогом и мандаринами

Всех хочу поздравить с Новым 2026 годом, пожелать здоровья, удачи, любви и дружбы! А также подарить рецепт вкусного, ароматного и сочного пирога, который украсит ваши новогодние чаепития и подарит отличное настроение своим праздничным видом и ароматом!

Ингредиенты:

Для теста:
Сырок творожный с ванилью – 1 шт = 100 гр
Масло сливочное – 100 гр
Мука – 120 гр
Для творожной начинки:
Сырок творожный с ванилью – 1 шт = 100 гр
Сметана 20-25% жирности – 60 гр
Яйцо – 1 шт
Крахмал кукурузный – 1 чайная ложка
Цедра с 0,5 апельсина
Пряности для выпечки – по вкусу
Для мандариновой начинки:
Мандарины – 6 шт
Сахар – 1 чайная ложка
Крахмал кукурузный – 1 чайная ложка
Сахар жемчужный – по вкусу
Листики и веточки розмарина – по вкусу

Приготовление:

1. В миску всыпать муку, натереть холодное сливочное масло.

2. Добавить сырок, замесить тесто.

3. Выложить тесто на коврик или пергамент для выпечки. 

4. Раскатать в тонкий круг, сформовать бортик.

5. Смазать заготовку взбитым яйцом.

6. Выложить в миску сырок, добавить специи, цедру, яйцо (то, что осталось от смазки) и сметану, пробить блендером.

7. Нанести творожный крем на основу, разровнять.

8. Мандарины очистить, нарезать на кружочки толщиной 4-5 мм.

9. Поставить пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут или до легкого покоричневения основы.

10. Достать пирог из духовки, выложить сверху мандарины, присыпать сахаром и крахмалом, по желанию, присыпать жемчужным сахаром и листиками розмарина.

11. Убрать пирог обратно в духовку, допечь до готовности (примерно 10-15 минут). У готового пирога край должен быть насыщенного коричневого цвета.

Посмотрите, какой праздничный!

А вот и аппетитный кусочек!