Польские фрикадельки «Клопсики» из индейки в сметанно-горчичном соусе

Польские фрикадельки «Клопсики»

Как-то давно я готовила кенигсбергские клопсы – серьезные тефтели размером чуть меньше теннисного мяча (шутка). Эти фрикадельки, я так понимаю, младшие братья. Ну и конечно оригинальное название «клопсики» меня умилило и сразу же захотелось их попробовать. Получились очень душевными – сочные фрикадельки и ароматный соус никого не оставят равнодушными!

Ингредиенты:

Филе грудки индейки – 500 гр
Лук – 1 шт
Чеснок – 1 зубок
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Яйцо – 1 шт
Сухари панировочные – 3 столовые ложки
Для соуса:
Вода – 125 мл
Сметана – 1 столовая ложка
Мука – 0,5 столовой ложки
Горчица – 1 столовая ложка
Соевый соус – 3 столовые ложки
Чеснок – 1 зубок

Приготовление:

1. Лук нарезать перьями, обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

2. Приготовить фарш из филе, обжаренного лука, чеснока, яйца и панировочных сухарей, посолить, поперчить, перемешать.

3. В сковороде разогреть растительное масло.
4. Мокрыми руками сформовать маленькие фрикадельки, обжарить партиями со всех сторон, убрать на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.

5. В стакане смешать воду, сметану, горчицу, муку и соевый соус.
6. Вернуть фрикадельки в сковороду, влить соус, добавить мелко нарезанный чеснок, тушить под крышкой до загустения соуса.