Польский суп «Ботвинка» на бульоне из индейки
Этот суп а-ля польский суп «Ботвинка» получился чудо
до чего прелестным! Варить его пришлось на индейке, т.к. муж супов без мяса не
ест, от чего этот суп получился не только очень вкусным, но еще и сытным! Всем
рекомендую приготовить пока свекольная ботва еще свежа и нежна J!
Ингредиенты:
Филе бедра индейки – 400 гр
Свекла молодая мелкая вместе с ботвой – 3-4 шт
Картофель – 3 шт
Морковь – 0,5 шт
Лук – 0,5 шт
Сливки – 150 мл
Лимонный сок или уксус – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу
Яйца, отваренные вкрутую – для подачи
Свекла молодая мелкая вместе с ботвой – 3-4 шт
Картофель – 3 шт
Морковь – 0,5 шт
Лук – 0,5 шт
Сливки – 150 мл
Лимонный сок или уксус – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу
Яйца, отваренные вкрутую – для подачи
Приготовление:
1. В кастрюлю поместить нарезанное на небольшие кусочки
филе бедра индейки, залить водой, довести на сильном огне до кипения, снять
пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час.
2. Отделить от свеклы ботву (она нам понадобится в конце приготовления супа).
2. Отделить от свеклы ботву (она нам понадобится в конце приготовления супа).
3. Картофель, лук, морковь и свеклу нарезать мелким кубиком.
4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и свеклу, жарить, помешивая, до подрумянивания.
5. Добавить в сковороду картофель, жарить, помешивая, пару минут.
6. Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с индейкой, варить до готовности картофеля.
7. Свекольную ботву тонко нашинковать, добавить в кастрюлю вместе с мелко нарезанным чесноком, кипятком отрегулировать густоту супа, посолить, варить 1 минуту.
8. Добавить теплые сливки, снять с плиты.
9. Через пару минут добавить лимонный сок или уксус (я не добавляла, а подавала с ломтиком лимона).
10. Подавать с отваренным вкрутую яйцом.
Как вам супец?
Какой вкусный!
Комментарии
Отправить комментарий