Закусочный торт с семгой

Закусочный торт с семгой

Прекрасная закуска для новогоднего стола и не только. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается тортик из трех коржей размером 10х20 см., я пекла на пробу. Очень сытный за счет творожного и плавленого сыра в начинке.

Ингредиенты:

Для коржей:

Масло сливочное - 60 гр

Мука - 125 гр

Сметана - 60 гр

Соль - щепотка

Сахар - 0,5 столовой ложки

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Для начинки:

Сыр творожный - 70 гр

Сыр плавленый сливочный - 50 гр

Укроп - 3-4 веточки

Майонез - 1-2 столовые ложки

Зеленый лук - 2-3 веточки

Семга слабосоленая - 100 гр

Приготовление:

1. Приготовить тесто: насыпать в миску муку, натереть в нее охлажденное сливочное масло, добавить соль, сахар, разрыхлитель и сметану. Замесить эластичное тесто, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Раскатать тесто прямо на присыпанной мукой бумаге для выпечки по максимальному размеру, вырезать прямоугольник, нарезать его на 3 полосы. Обрезки также испечь, они пойдут на посыпку.

3. Выпечь коржи в разогретой до 180 градусов духовке.

4. Приготовить начинку: смешать творожный сыр и плавленный, добавить мелко нарезанный укроп, майонез, перемешать. Семгу нарезать на тонкие ломтики. Зеленый лук мелко нарезать.

5. Остывшие коржи промазывать следующим образом: первый - сырной смесью, сверху ломтики семги (половину от общего количества). Нижнюю сторону второго коржа слегка смазать сырной смесью и "приклеить" к первому коржу". Сверху распределить сырную смесь и посыпать зеленым луком. Нижнюю сторону последнего коржа смазать сырной смесью, уложить на второй корж. Промазать верх и бока торта оставшейся сырной смесью, выложить сверху ломтики семги. 

6. Переложить торт в целлофановый пакет или обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на несколько часов для пропитки.

7. Перед подачей верх и бока торта обсыпать крошкой из обрезков коржа, украсить по желанию зеленью.