Треугольники с вяленой клюквой как в Старбаксе - рождественская и новогодняя выпечка

Треугольники с вяленой клюквой как в Старбаксе

Очень вкусные треугольники, по консистенции нечто среднее между кексом и печеньем. Можно приготовить в качестве новогодней выпечки.

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное - 100 гр

Сахар коричневый - 3 столовые ложки

Ванилин, корица - по вкусу

Соль - щепотка

Яйцо - 1 шт

Разрыхлитель - 2 чайные ложки

Мука - 1 стакан

Шоколад белый - 45 гр

Клюква вяленая - горсть

Для крема:

Творожный сыр - 140 гр

Сахарная пудра - 1 столовая ложка

Ванилин - щепотка

Шоколад белый  20 гр

Для посыпки:

Клюква вяленая - горсть

Для фростинга:

Шоколад белый - 30 гр

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры растереть с сахаром, ванилином, корицей и щепоткой соли, добавить яйцо и хорошо перемешать.

2. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, перемешать.

3. Нарезать на небольшие кусочки 45 гр. белого шоколада и добавить вместе с вяленой клюквой в тесто. Перемешать.

4. Выложить в форму размером 18х18 см (у меня силиконовая, поэтому я не смазывала и не выстилала бумагой для выпечки), разровнять ложкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

5. Пока остывает корж, приготовить крем: взбить творожный крем с сахарной пудрой и ванилином, добавить растопленный шоколад (20 гр.), перемешать, равномерно нанести на остывший корж.

6.  Вяленую клюкву нарезать мелкими кусочками, посыпать поверх крема и слегка прижать плоской стороной ножа.

7. Растопить 30 гр. белого шоколада, нанести произвольными полосами поверх клюквы.

8. Поставить в холодильник до застывания шоколада, перед подачей нарезать на треугольники.