Жюльен из трески с шампиньонами

Жюльен из трески с шампиньонами

Предпраздничные гонки торговых сетей бывают очень полезными - наш гипермаркет подарил новогодний журнал, в котором не только купоны, но и ненавязчивая реклама продукции через кулинарные рецепты. Вдохновилась уже с первой страницы рецептом жюльена из трески, и, хотя готовила по своему рецепту, как обычно делаю из семги, в этот раз сделала из трески и просто ооочень понравилось! В конце своего рецепта прикреплю фото из журнала - выбирайте любой.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 150 гр
Треска - 500 гр в заморозке

Лук - 1 шт

Масло сливочное - 50 гр

Сметана- 100 мл

Молоко - 100 мл

Мука - 1 столовая ложка

Сыр твердый- для посыпки

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и шампиньоны, обжарить до готовности на сливочном масле, добавить нарезанное некрупными ломтиками филе трески, посолить, поперчить и протушить вместе 5-7 минут.

2. Приготовить соус: в кастрюльке смешать молоко, сметану и муку, посолить, варить до загустения. Загустевает он быстро, иногда даже не успев закипеть.

3. Треску с грибами и луком выложить в формочки, смазанные сливочным маслом, залить соусом.

4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

5. Достать из духовки, посыпать натертым сыром и снова поставить в духовку до расплавления сыра.

А вот рецепт из журнала:

С наступающим!!!