Морской окунь в рукаве

Морской окунь в рукаве

У нас очень сложно купить хорошую рыбу - такое ощущение, что либо она десятилетиями лежала замороженная, либо размораживалась и замораживалась туда-сюда. Поэтому  морской окунь меня приятно удивил. Запекая его в рукаве получаем вкусное, полезное блюдо с минимальным запахом во время приготовления (в отличие от жареной рыбы).

Ингредиенты:

Окунь морской - 5 шт

Морковь небольшая - 1 шт

Лук средний - 1 шт

Перец черный молотый или приправа для рыбы - по вкусу

Соль - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт

Масло оливковое - 1 столовая ложка

Уксус бальзамический - 0,5 чайной ложки

Сок лимона - сбрызнуть

Приготовление:

1. Отрезать нужное количество рукава, завязать 1 конец, влить оливковое масло и равномерно распределить по рукаву, чтобы рыба к нему не пригорела во время выпечки.

2. Рыбу очистить, выпотрошить, обрезать плавники и хвосты, хорошо промыть и промокнуть бумажным полотенцем.

3. Смазать рыбу оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом и лимонным соком, посолить, поперчить, уложить в рукав.

4. Лук нарезать кольцами, морковь кружочками, выложить на рыбу вместе с лавровым листом.

5. Завязать второй конец рукава, ножом сделать 2-3 отверстия.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.