Ржаные булочки с овсяными хлопьями
Очень вкусные получились булочки на замену покупному
хлебу. Ароматные, мелкопористые, просто чудесные! Всем рекомендую испечь!
Ингредиенты:
Овсяные хлопья Геркулес – 45 гр
Кипяток – 100 гр
Масло сливочное – 20 гр
Вода теплая – 250 гр
Сухое молоко – 5 гр
Мука пшеничная в/с – 200 гр
Мука ржаная – 200 гр
Солод ржаной – 20 гр
Дрожжи сухие – 1 упаковка
Соль – 13 гр
Сахар – щепотка
Масло растительное – 10 гр
Кипяток – 100 гр
Масло сливочное – 20 гр
Вода теплая – 250 гр
Сухое молоко – 5 гр
Мука пшеничная в/с – 200 гр
Мука ржаная – 200 гр
Солод ржаной – 20 гр
Дрожжи сухие – 1 упаковка
Соль – 13 гр
Сахар – щепотка
Масло растительное – 10 гр
Приготовление:
1. Овсяные хлопья измельчить в блендере, залить
кипятком, добавить сливочное масло, перемешать, остудить до комнатной
температуры.
2. Влить теплую воду, добавить сухое молоко, пшеничную и ржаную муку, солод, сахар, соль и дрожжи, замесить тесто.
3. Вымесить тесто 4-5 минут, добавить растительное
масло, снова вымесить.
4. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой, убрать в теплое место на 1 час.
Вот как хорошо тесто поднялось через час:
5. Подошедшее тесто разделить на 16 частей, влажными
руками сформовать булочки.
6. Выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки.
6. Выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки.
7. Накрыть противень полотенцем, оставить на 40 минут.
8. Разогреть духовку до 190 градусов.
9. Выпекать булочки 35-40 минут.
10. Остудить под полотенцем.
Вот какие чудесные получились булочки!
А вот и красивый разрез!
Сразу сняли пробу с двух блюд - булочек и вкуснейшей икры (вскоре рецепт икры, оставайтесь с нами)!
Комментарии
Отправить комментарий