Суп с сушеными белыми грибами на бульоне из филе бедра индейки

Суп с сушеными белыми грибами на бульоне из филе бедра индейки

Что может быть лучше в холодное зимнее время, чем согреться вкусным, горячим, ароматным супом? Особенно с сушеными лесными грибами, которые наполнят дом специфическим запахом, возбуждающим аппетит. Всем советую прикупить сушеных грибочков и сварить супец, тем более, что готовится он из небольшого количества ингредиентов, незатейливо, а результат просто отменный!

Ингредиенты:

Грибы белые сушеные – 30 гр
Филе бедра индейки или другое мясо – 500 гр
Лук – 1 шт
Морковь – 0,5 шт
Картофель – 3-4 шт
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. За день до приготовления супа промыть сушеные грибы, залить холодной водой, оставить на 8-10 часов для набухания.
2. Мясо нарезать на небольшие кусочки, залить примерно 1 л. воды, варить, снимая пену, 40 минут на малом огне под крышкой.
3. Грибы отжать от воды, в которой они замачивались, нарезать некрупными кусочками, добавить в кастрюлю, варить все вместе 20 минут.
4. Добавить мелко нарезанные лук и морковь, варить 10 минут.
5. Добавить в суп нарезанный соломкой картофель, лавровый лист и мелко нарезанный чеснок, довести кипятком до нужной консистенции, варить до готовности картофеля.

6. Готовый суп можно украсить жареными шампиньонами.

Ммм...! До чего ж душевный супец!