Очень вкусные жареные грибы + фото красивейшего березового леса

Очень вкусные жареные грибы + фото красивейшего березового леса

Этим летом люди в наших краях косили грибы даже не ведрами, а целыми багажниками! Но это по слухам. Решили мы с мужем их проверить, и в начале августа поехали на свое любимое грибное место. Находится оно довольно далеко от города, и лес там прям как парк, но вход в него через хороший бурелом, поэтому присутствия людей раньше не наблюдалось. Мы, побродив с полчаса и собирая подберезовики, обычно находили скопище белых грибов, собирали их и возвращались быстренько домой. Но не в этот раз! Много народа решило проверить слухи о несметном количестве грибов, и до нашего местечка таки добрались! И все равно нам повезло – собрали, хоть и немного, белых грибов и подберезовиков, парочку грибов, которые на фото, заморозили, а из остальных затеяли жарёху. В тот же день мы замариновали куриные окорочки, чтоб по приезду из леса пожарить их на гриле. Маринад для гриля я всегда делаю богатый – много лука, тертый чеснок, приправы и много всего ароматного. Так вот лук из маринада я никогда не выбрасываю, а употребляю в других блюдах, после того как мясо достаем из маринада. Блюда с таким луком получаются просто до неприличия вкусными и привлекают народ еще на стадии готовки! Так что, когда мы привезли грибы во второй раз, пришлось подмариновать лук для жарёхи, чтобы было «как в тот раз».

Ингредиенты:

Грибы белые, подосиновики или подберезовики – 8-10 шт
Лук – 2-3 шт
Соль – щепоть
Растительное масло – для жарки
Для маринада:
Майонез – 2 столовые ложки
Уксус бальзамический – 1 чайная ложка
Соевый соус – 2 столовые ложки
Приправа для шашлыка – 1 столовая ложка
Смесь 5 перцев – 0,5 чайной ложки
Лавровый лист – 2 шт
Чеснок – 1 зубок

Приготовление:

1. Грибы очистить, нарезать некрупными кусочками, залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне, снять пену, убавить огонь и варить 45-50 минут.
2. Пока варятся грибы, замариновать лук: смешать майонез, уксус, соевый соус, приправу для шашлыка, перец, мелко поломанный лавровый лист и натертый на мелкой терке чеснок. Лук очистить, нарезать четверть кольцами, посолить, хорошо помять, добавить в маринад, все хорошо перемешать. Оставить мариноваться минимум на 30 минут.
3. Когда сварятся грибы, слить бульон (его можно применить в супах и борщах), грибы промокнуть бумажным полотенцем.
4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы, слегка посолить, добавить лук вместе с маринадом, жарить до подрумянивая грибов, периодически помешивая.
5. В конце приготовления попробовать на соль, если нужно, досолить.

Обед с жареными грибами в комплекте: окорочок гриль, кабачок гриль, жареные грибы и картошка. Красота!

А вот и обещанные фото нашего любимого леса:

А это буреломы, сквозь которые мы пробираемся к сказочному лесу:

А теперь, грибочки!!!

Это подберезовики, прям под березами и стоят))):

Это подосиновики:

Ну а это царь грибов в нашем лесу - белый!

Вот такие бы полянки и почаще!