А-ля бефстроганофф из филе бедра индейки с белыми грибами

Бефстроганофф из филе бедра индейки с белыми грибами

Хорошо, что осенью три раза съездили в лес и припасли себе на зиму не только белых грибочков, но и подберезовиков и подосиновиков. Теперь наслаждаемся дарам осени холодными зимними днями и вечерами. Это вкусное и сытное блюдо можно подать не только на второе, но и на ужин. Готовим такое уже долгие годы, никогда не надоедает!

Ингредиенты:

Филе с бедра индейки - 400 гр

Грибы белые замороженные - 1-2 шт 

Лук - 1 шт

Сметана - 2 столовые ложки

Лавровый лист - 1 шт

Соль, перец - по вкусу

Оливковое масло - для обжарки грибов

Приготовление:

1. С филе срезать жир, нарезать некрупной соломкой, обжарить до золотистого цвета с 0,5 мелко нарезанного лука. Залить кипятком, чтобы покрыло мясо, тушить 1 час.

2. Предварительно размороженные грибы промыть, мелко нарезать и отварить 40 минут в большом количестве воды.

3. Достать грибы из бульона на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить грибы и 0,5 мелко нарезанной луковицы. Жарить до подрумянивания, затем добавить сметану и протушить пару минут.

5. Добавить грибную массу и лавровый лист к индейке. Посолить, поперчить, протушить все вместе 10-15 минут.

С гречневой кашей и маринованным огурчиком ооочень вкусно!

В кастрюле тоже можно потушить, очень удобно!

С картофельным пюре, пожалуй, самая лучшая подача!

Какой же прекрасный лес!!! Скорей бы лето...