Венгерская ватрушка

Венгерская ватрушка

Один из самых популярных  рецептов выпечки из творога - песочная крошка, творог, шоколад... Беспроигрышное сочетание. Я немного изменила рецепт под себя - уменьшила вдвое количество крошки, использовала мягкий, а не обычный творог, побольше шоколада в глазури, в общем, на мой вкус получилась ватрушка ну просто супер!

Ингредиенты:

Для песочной крошки:

Мука - 3/4 стакана

Масло сливочное - 50 гр

Сахар - 3/4 стакана

Разрыхлитель - 5 гр 

Для творожного слоя:

Мягкий творог "Данан" 5% - 3 упаковки по 170 гр = 510 гр

Сахар - 0,5 стакана

Яйца - 3 шт

Ванилин - по вкусу

Для глазури:

Сметана - 300 гр

Сахар - 0,5 стакана

Шоколад - 80-100 гр

Приготовление:

1. Масло, муку, разрыхлитель и сахар измельчить в комбайне в крошку.

2. Всыпать 2/3 крошки в силиконовую форму или в жаропрочную, выстеленную бумагой для выпечки.

3. В комбайне взбить творог, сахар, ванилин и яйца, вылить в форму на крошку.

4. Поверх творожного слоя равномерно распределить оставшиеся крошки.

5. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут.

6. От общего количества сметаны отложить 1 столовую ложку для украшения, остальную сметану взбить с 0,5 стакана сахара, полить горячую ватрушку.

7. Шоколад растопить в целлофановом пакете в микроволновке, добавить сметану, размешать. 

8. Срезать кончик пакета и "нарисовать" на ватрушке круги. Зубочисткой сделать узоры.

9. Остывшую ватрушку поставить в холодильник на 4 часа.