Рецептоиспытатель

Тортик из банановых панкейков Очень вкусный завтрак выходного дня принесла мне лента ФБ с канала "Вкусное дело".  Из количества, указанного в рецепте получается 2 панкейка, как раз на завтрак для небольшой семьи. Я внесла свои небольшие изменения - т.к. мне срочно нужно использовать кукурузную муку, я сделала 50/50 с пшеничной + нутеллу развела сметаной, чтобы не было слишком приторно. Ингредиенты: Для панкейков: Молоко - 100 гр Масло оливковое - 45 гр Мука - 120 гр Сахар - 1 столовая ложка Яйца - 2 шт Разрыхлитель - 1,5 чайной ложки Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Соль - щепотка Бананы - 2 шт Для крема: Нутелла и сметана в произвольных пропорциях Приготовление: 1. Всыпать в миску муку с разрыхлителем, добавить масло, яйца, молоко, ванильный сироп, соль и сахар, взбить миксером. 2. Сковороду смазать оливковым маслом, включить на средний огонь, выложить нарезанные на 3 части вдоль бананы, залить тестом, накрыть крышкой и готовить на ср...

Макароны по-флотски Рецепт, так сказать, чисто напомнить вкусное классическое блюдо из макарон, плюс порекомендовать вкусную тушенку (купила в белорусских продуктах, очень была довольна). Так что, кто хочет быстро и вкусно накормить семью обедом или ужином, будет доволен и временем приготовления, и результатом. Ингредиенты: Макаронные изделия - 0,5 упаковки Тушенка говяжья - 1 банка Масло оливковое - для заправки макарон Приготовление: 1. Макароны отварить, слить воду, посолить, добавить оливковое масло, перемешать. 2. Я обычно достаю из тушенки жир, но эта была практически чистое мясо. Мясо прямо в банке размять. 3. Добавить мясо в кастрюлю с макаронами, перемешать, довести до кипения.

Гороховые оладьи Для любителей гороховой каши очень подойдут эти сытные, уютные оладьи, которые можно также использовать как гарнир. Готовила я их из  гороха "Увелка", который в пакетиках. На упаковке со временем приготовления они, конечно, промахнулись - если варить ее 25-30 минут, то горох, хоть и дробленый, остается сырым. Так что я варила час и не прогадала, горох хорошо проварился. Ингредиенты: Горох дробленый в пакетиках - 2 шт Лук - 1 шт Яйцо - 1 шт Мука - 2-3 столовые ложки Соль, перец черный молотый - по вкусу Оливковое масло - для жарки Приготовление: 1. Отварить горох в пакетиках до готовности (у меня ушел 1 час), выложить из пакетиков, растолочь толкушкой, посолить, поперчить. 2. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на оливковом масле, добавить к гороху. 3. Добавить яйцо, муку, размешать до однородного состояния. 4. Жарить на оливковом масле на среднем огне.

Салат с красной рыбой и авокадо Очень вкусный и праздничный салат, который так и просится на новогодний стол. Сочетание подкопченной красной рыбы и авокадо само по себе прекрасно, а добавление лучка и вареных яиц делает этот салат более пикантным и нежным. С черным хлебушком ну просто не оторваться. Ингредиенты: Авокадо - 1 шт Лимонный сок - 1 чайная ложка Яйца - 2 шт Соль - по вкусу Рыба красная подкопченная - 50 гр Лук красный - 0,5 шт Майонез - для заправки Укроп - 2-3 веточки Приготовление: 1. Лук мелко нарезать, посолить, помять. 2. Нарезать мелким кубиком яйца, красную рыбу. 3. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вырезать мякоть, сбрызнуть лимонным соком, нарезать мякоть мелким кубиком. 4. Смешать все ингредиенты в миске, заправить майонезом, перемешать. 5. По желанию, можно наполнить полые половинки авокадо салатом, присыпать мелко нарезанным укропом. 6. Остатки салата, не вместившиеся в авокадо можно накладывать на черный хлебушек в...

Тыквенная фокачча  Прекрасный, не хлопотный домашний хлебушек, который радует не только вкусом, но и своим солнечным цветом. Отлично подходит для всех видов бутербродов, особенно мне нравится с рикоттой, помидором и оливками - чудесная легкая закуска. Ингредиенты: Мука - 250 гр Вода - 60 гр Тыквенное пюре - 90 гр Дрожжи быстродействующие - 1 чайная ложка Масло оливковое - 20 гр + для смазки верха фокаччи Соль - 3 гр Приготовление: 1. Муку смешать с солью и дрожжами, добавить воду, тыквенное пюре и 20 гр. оливкового масла, замесить тесто (долго месить не нужно). 2. Затянуть миску с тестом пленкой, оставить в теплом месте на 1 час, затем убрать в холодильник на 12-18 часов. 3. За полтора часа до начала выпечки достать тесто из холодильника, оставить в теплом месте. 4. За полчаса до выпечки включить духовку на 220 градусов, форму или противень выстелить бумагой для выпечки, обильно смазать ее оливковым маслом, выложить тесто, растянуть по форме, оставить...

Тыквенные булочки Именно с этих булочек в 2013 году началась моя любовь к выпечке с тыквой. Булочки покорили с первого взгляда и укуса - мало того, что веселенькая форма и яркий цвет, так еще и пушистые, с привкусом кулича, в меру сладкие. Рецепт в то время я нашла в англоязычном блоге под названием "Pumpkin Dinner Rolls", ссылка на который сейчас уже не открывается, хорошо, что рецепт сохранила у себя в каталоге и пеку эти булочки вот уже шестой год. Особенно мне нравятся эти булочки поджаренными в тостере с тающим сливочным маслом.  Ингредиенты: Для теста: Тыквенное пюре - 240 мл Молоко - 180 мл Масло сливочное - 6 столовых ложек Сахар коричневый - 80 гр Сахар - 80 гр Яйцо - 1 шт Дрожжи быстродействующие - 14 гр Мука - 700 гр Ванильный сироп - 2 чайные ложки Для смазки сырых булочек: Смесь яйца с молоком  Для смазки готовых булочек: Масло сливочное или мед, растворенный в воде Приготовление: 1. Тыкву почистить, нарезать небольшими ку...

"Вкуснейшие манники" - биточки из манной каши с творогом Под названием "Вкуснейшие манники" встретился мне рецепт этих биточков в ленте ФБ. Поэтому в ближайший выходной было решено сделать их на завтрак. При прочтении рецепта приготовление показалось немного замороченным, но все прошло нормально, причем нам с дочкой они ну просто ооооочень понравились!  Ингредиенты: Для теста: Молоко - 450 гр Манная крупа - 90 гр Соль - щепотка Сахар - по вкусу Для начинки: Творог - 180 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Сахар - по вкусу Изюм - 20 гр (я заменила на сушеную вишню) Для панировки: Мука - 2 столовые ложки Для кляра: Яйцо - 1 шт Сахар - 0,5 чайной ложки Соль - щепотка Для смазки готовых биточков: Масло сливочное - 10 гр Приготовление: 1. Для начинки смешать творог, сахар, ванильный сироп, изюм. 2. Для кляра смешать яйцо с солью и сахаром. 3. Довести молоко с солью и сахаром до кипения, струйкой ввести манную крупу, св...

Нежные котлеты в сметанной заливке Иногда хочется котлет с хрустящей корочкой, а иногда мягких и нежных. В этот раз я делала из смешанного фарша (филе куриной грудки напополам с филе бедра индейки), получилось очень вкусно. С пюрешкой, гречкой, макаронами... Одним словом, всегда и однозначно душевное второе. Ингредиенты: Фарш - 600 гр Манка - 2 столовые ложки Яйца - 2 шт Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубка Водка - 2 столовые ложки Соль, перец черный молотый - по вкусу Капуста - 2-3 листа Сметана - 2 столовые ложки Укроп - 2-3 веточки Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. В фарш добавить мелко нарезанный лук, натертый на мелкой терке чеснок, водку, соль, перец и манку. Хорошо вымесить. 2. Обжарить котлеты на оливковом масле на среднем огне с двух сторон, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. 3. Сковороду помыть, положить на дно крупно нарезанные листы капусты, сверху котлеты. 4. Полить сметаной, влить воду до середины у...

Уха из судака С детства обожаю уху - в детстве за вкус, а как готовящий еду, не только за вкус, но и за легкость приготовления. Очень легкий, но сытный супик, мой муж даже без второго согласен есть две порции ухи на обед.  Тоже очень люблю. Ингредиенты: Вода - 1,7 л Рыба любая - 6 порционных кусочков Лук - 0,5 шт Морковь - 0,5 шт Картофель - 3 шт Перец черный горошком - 8 шт Лавровый лист - 1 шт Масло оливковое - для заправки, если рыба нежирная Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Налить в кастрюлю воду, добавить мелко нарезанные лук и морковь, довести до кипения, варить 15 минут. 2. Добавить нарезанный соломкой картофель, рыбу, лавровый лист, оливковое масло и перец горошком. 3. Варить до готовности картофеля, посолить. 4. Перед подачей посыпать молотым черным перцем.

Чашушули - говядина, тушеная по-грузински Очень вкусное, сытное блюдо. Мягкое мясо в сочетании с ароматными овощами прекрасно гармонирует с любым гарниром - пюре, рисом, макаронами и пр. Очень рекомендую! Ингредиенты: Говядина или телятина - 350 гр Лук репчатый - 200 гр Помидоры - 350 гр Перец болгарский - 1-2 шт Зелень - по вкусу Масло сливочное - 30 гр Чеснок - 3-4 зубчика Соль, специи - повкусу Приготовление: 1. Мясо промыть, обсушить, нарезать на средние кубики. 2. В кастрюлю с толстым дном выложить мясо, залить водой, чтобы только покрывала мясо. 3. На сильном огне довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить до мягкости мяса. Вода к тому моменту должна почти полностью выпариться. Если мясо слишком жесткое, то добавить воды и варить до мягкости. 4. Пока варится мясо, нарезать лук. 5. Добавить к мясу лук и сливочное масло, накрыть крышкой и тушить до полного выпаривания воды, посолить. 6. Пока готовится говядина с луком, нарезать п...

Салат к шашлыку Этот салатик я делала как дополнение к пятничному шашлыку. Сочные, красочные овощи, нарезанные соломкой, вызывают аппетит не меньший, чем сам шашлык. Казалось бы - простые ингредиенты, а вкуууусно... В общем, не только к шашлыку, а и в лавашик можно завернуть, добавив тот же мелко нарезанный шашлычок и получив прекрасную домашнюю шаурму, да и просто так похрустеть сочными овощами очень приятно, ну и вид, конечно, поднимает настроение своими яркими красками.  Ингредиенты: Морковь - 1 шт Капуста красная - 1/8 кочана Лук красный - 0,5-1 шт Огурец свежий - 1 шт Дайкон - 0,5-1 шт в зависимости от размера Для соуса: Майонез - 2 столовые ложки Горчица острая - 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Нашинковать капусту, лук нарезать перьями, посолить, подмять, выложить кучкой в салатник. 2. На корейской терке натереть морковь и дайкон, выкладывая также кучками в салатник, посолить. 3. Нарезать мелкой соломкой огурец, положить к овощам, посолить....

Картофельные биточки с колбасой и сыром  Вкуснейшие биточки из доступных ингредиентов - сытный завтрак или ужин готов. Практически не хлопотно, а если есть вчерашнее картофельное пюре, так приготовление займет еще меньше времени.Со сметанкой или любимым соусом ну просто не оторваться! Ингредиенты: Картофель - 5 шт Сыр - 100 гр Колбаса - 150 гр Мука - 1 столовая ложка + для панировки Яйца - 2 шт Зелень - по вкусу Соль, черный молотый перец - по вкусу Масло растительное - для жарки Приготовление: 1. Отварить картофель, размять, добавить муку, яйца, соль и перец, перемешать. 2. Добавить натертые на терке колбасу и сыр, мелко нарезанную зелень, перемешать. 3. Сформировать биточки, обвалять в муке, обжаривать на растительном масле на среднем огне с двух сторон.

Ржаные горбушки Отличный рецепт с сайта Поваренок.ру, для меня так вообще прекрасный - я провела эксперимент, замесив тесто с утра перед работой и оставила его в холодильнике. Вечером оно отлично поднялось в теплом месте и я напекла эти чудесные краюшки к субботнему завтраку. На бутербродики с красной рыбой, селедочкой да и колбаса с сыром отлично подойдут к этому хлебушку. Ингредиенты: Мука ржаная - 500 гр Вода теплая - 450 мл Дрожжи сухие - 1,5 чайной ложки Соль - 2 чайные ложки Мед - 2 чайные ложки Тмин - 1 чайная ложка Кориандр молотый - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Муку смешать с солью, дрожжами и специями, мед развести в теплой воде, добавить к мучной смеси. 2. Замесить тесто, вымешивать его 3-4 минуты (тесто очень липкое), затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза (я замешивала утром, оставила до вечера в холодильнике, вечером оставила для подъема в теплом месте. Поднялось очень быстро). 3. Достат...

Финские ржаные лепешки без дрожжей Hapan ruis rieska Прекрасная, быстрая и полезная замена хлебу. Вкуснейшие ржаные булочки, на которые так и просится кусочек красной рыбы. Этот рецепт встречается только в русскоязычном сегменте интернета под названием "Финские ржаные лепешки Hapan ruisrieska", финский оригинал я попыталась найти и не нашла. Если сможете найти, сбросьте ссылку в комментарий. Поэтому в части их "финскости" есть сомнения, что, конечно же, не влияет на их чудесный вкус. Ну и основными достоинствами этих лепешек, помимо их приятного вкуса, является быстрота их приготовления и отсутствие в тесте дрожжей. Ингредиенты: Мягкий творог или творожный сыр - 250 гр Мука ржаная - 300 гр Кефир - 150 мл Мед - 2 чайные ложки Оливковое масло - 1 столовая ложка Сода - 1 чайная ложка Соль - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Смешать все влажные ингредиенты (творог, кефир, мед, оливковое масло), добавить муку, смешанную с содой и солью. 2. Заме...

Банановый пудинг Вкуснейший десерт, как в теплом, так и в холодном виде, с шелковистой текстурой и пряным ароматом, не требующий особенных трудовых затрат. Особенно актуален, когда семья внезапно перестает есть бананы и их срочно нужно спасать. Рецепт с сайта Поваренок.ру, автор Сигал, огромная благодарность за это бананово-сливочное чудо. Я слегка упростила рецепт в связи с занятостью, но все равно получилось просто изумительно. Ингредиенты: Сливки 33-35% - 200 гр Сахар коричневый - 50 гр Бананы - 2 шт Яйца - 3 шт Мука - 1 столовая ложка Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Масло сливочное - для смазки формочек Приготовление: 1. Включить духовку на 180 градусов. 2. Пробить блендером сливки, сахар, бананы, яйца и муку. 3. Формочки смазать сливочным маслом, разлить по ним тесто. 4. Вскипятить 1,5 л. воды. 5. Поставить формочки с пудингом в глубокий противень, поставить в духовку, налить в противень кипяток. 6. Выпекать 30-40 минут. 7. Готовые пудин...

Яблочно-банановые оладьи Вегетарианские оладьи (скорее драники) без яиц, сахара и молочных продуктов. Очень вкусные, ароматные и сытные,  хоть и состоят всего из четырех ингредиентов. Рецепт с сайта Впузо.ру, автор Ольга Ч. Спасибо, дорогая Ольга за этот чудесный рецепт! Ингредиенты: Яблоки - 2 шт Банан - 1 шт Мука - 2 столовые ложки Ванильный сироп - по вкусу  Приготовление: 1. Яблоки и банан очистить, натереть на терке, добавить ванильный сироп и муку, перемешать. 2. Жарить на сковороде с антипригарным покрытием (очень липучие) на оливковом масле на среднем огне с двух сторон.

Овсяное печенье как в магазине Супер рецепт с сайта Поваренок.ру. Наконец-то получилось такое печенье, как в магазине советских времен, за которым у нас очереди стояли. Теперь пеку это печенье малыми дозами, но часто. Сахар и мед можно уменьшить наверное, но я пью кофе без сахара, поэтому уменьшать не стала. Еще очень вкусно с теплым молоком на ночь... В общем, рецепт из разряда "пять звезд" в моей коллекции. Я выпекаю 1/3 от указанного в рецепте объема, как раз на 1 противень. Ингредиенты: Мука пшеничная - 345 гр Мука овсяная - 148 гр (я измельчила в блендере хлопья Нордик) Сахар - 372 гр Масло сливочное - 164 гр Мед - 87 гр Вода горячая - 90 гр Корица - 1 гр Ванилин - 1 гр Сода - 5 гр Соль - 4 гр Приготовление: 1. В глубокой миске смешать сахар, ванилин, соль и корицу, добавить размягченное сливочное масло, перемешать. 2. Добавить мед, горячую воду и овсяную муку, перемешать до однородности. 3. Добавить муку, смешанную с содой, замесить...