Венгерский суп-гуляш

Венгерский суп-гуляш

Очень вкусное и сытное блюдо, после него не нужно ни второго, ни компотика. Готовят из говядины, но и из свинины и индейки

тоже неплохо получается.

Ингредиенты:

Мясо - 500 гр

Лук - 1 шт

Картофель - 3-4 шт

Перец болгарский - 1 шт

Помидоры - 1-2 шт

Чеснок - 1-2 зубчика

Томатный соус - 1 чайная ложка

Вода - 800-1000 мл

Перец красный молотый - 1 столовая ложка

Соль - по вкусу

Масло растительное - для обжарки

Приготовление:

1. Мясо вымыть, промокнуть кухонным полотенцем, нарезать на кубики 1 см.

2. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Снять с огня, добавить перец красный молотый, перемешать.

3. Мясо обжарить до румяного цвета, добавить мелко нарезанный чеснок.

4. Переложить жареный лук и мясо с чесноком в кастрюлю, в которой будет вариться суп, добавить немного воды, чтобы мясо не варилось, а тушилось в небольшом количестве жидкости на медленном огне. Помешивать и тушить, по необходимости доливая воду примерно 1-1,5 часа.

5. Добавить нарезанный кубиком 1 см. картофель и тушить вместе с мясом 3-5 минут, помешивая, чтобы не пригорело.

6. Добавить нарезанные кубиком 1 см. помидоры и болгарский перец, добавить томатный соус, долить нужное количество воды, посолить и варить до готовности картофеля.