Яблочная запеканка

Яблочная запеканка

Очень вкусная запеканка из манной каши с яблоками. Рецепт увидела на канале "Вкусное дело" и сразу захотелось приготовить.  Получилось чудесное, ароматное и сытное блюдо, которое можно подать как на десерт, так и на завтрак. Если подавать сразу после приготовления, то получается как густая манная каша с яблоками. На следующий день, постояв в холодильнике, запеканку можно резать ножом и на вкус она получается как пудинг. В общем, я в восторге от рецепта.

Ингредиенты:

Для начинки:

Яблоки - 3 шт средних

Лимонный сок - 1 столовая ложка

Сахар - 2 столовые ложки

Изюм - 25 гр

Для запеканки:

Молоко - 0,5 л

Сахар - 2 столовые ложки (можно снизить до 1)

Соль - щепотка

Манная крупа - 80 гр

Масло сливочное - 25 гр

Ванильный сироп - 1 чайная ложка

Яйца - 2 шт

Для украшения верха:

Яблоко - 1 шт

Сахар - 1 столовая ложка

Корица - 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Яблоки для начинки очистить, нарезать кубиком, добавить сахар, изюм, лимонный сок, перемешать.

2. Кастрюлю с толстым дном окатить холодной водой, налить 0,5 л. холодного молока, всыпать манку и, не перемешивая оставить набухать на 10-15 минут.

3. В кастрюлю с манкой добавить соль, сахар, сливочное масло, поставить на сильный огонь, довести до кипения, снизить огонь и варить кашу до загустения (у меня загустела через 3 минуты).

4. Охладить кашу до теплого, добавить ванилин, желтки, яблочную начинку, перемешать.

5. Белки взбить, добавить в кашу, перемешать.

6. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить кашу с яблоками, разровнять.

7. Яблоко нарезать тонкими пластинками, выложить поверх каши, присыпать сахаром, смешанным с корицей.

8. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут.

Вот мы сразу ее горяченькой поели немножко:

А это уже утром следующего дня она застыла и хорошо резалась: