Рецептоиспытатель

 Тилапия в топленом молоке Попробовала рыбку по рецепту с сайта Поварёнок.ру, мне понравилась своей простотой и сливочным привкусом. Попробуйте, вдруг и вам придется по вкусу рыба по этому незамысловатому рецепту! Ингредиенты: Филе тилапии - 3 шт Лук - 1 шт Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Молоко топленое - 1 стакан Масло сливочное - 1 столовая ложка Приготовление: 1. Филе помыть, обсушить, разрезать вдоль пополам. 2. На сливочном масле обжарить до прозрачности нарезанный полукольцами лук, выложить кусочки рыбы. 3. Накрыть сковороду с рыбой крышкой, пропарить до побеления рыбы. 4. Посолить, поперчить, залить топленым молоком, готовить под крышкой до готовности (7-10 минут). С картофельным пюре или отварным рисом вы получите очень вкусное и сытное второе блюдо или ужин!

 Шоколадный кекс с кока-колой Пока кока-кола еще есть, нужно попробовать этот прелестный шоколадный кекс с шоколадной глазурью. Прекрасное сопровождение к утренней чашке кофе или вечернего чая! Рецепт из англоязычного блога, мне всегда удобно взвешивать продукты, поэтому в скобках указала вес в граммах. Ингредиенты: Для кекса: Мука - 0,5 стакана + 3 столовые ложки (110 гр) Сахар - 0,5 стакана (65 гр) Какао порошок - 2 столовые ложки (10 гр) Разрыхлитель - 3/4 чайной ложки (1) Соль - 0,25 чайной ложки (щепотка) Масло сливочное - 2 столовые и 2 чайные ложки (35 гр) Кока-кола 1/3 стакана (80 гр) Масло оливковое - 2 столовые ложки (15 гр) Яйцо - 1 шт Молоко - 2 столовые ложки Ванильный сироп - 1 чайная ложка Для глазури: Масло сливочное - 30 гр Молоко - 2 столовые ложки Какао порошок - 1 столовая ложка Ванильный сироп - 1 чайная ложка Сахарная пудра - 70 гр Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. В глубокой миске смешать муку, какао-порошок, сахар, сол...

 Двухслойный творожный десерт с абрикосами Еще один сезонный десерт, который всем рекомендую попробовать! Абрикосы еще есть в продаже, и в жаркий летний день этот десерт будет очень уместным и удачным.  Ингредиенты: Абрикосы крупные - 6 шт Сахар - 1 столовая ложка Крахмал кукурузный - 2 чайные ложки Творог мягкий - 250 гр Сгущенка - 100 гр Желатин - 1 чайная ложка с небольшой горкой Ванильный сироп - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, нарезать произвольно, посыпать сахаром. 2. Пробить погружным блендером до однородного состояния, переложить в стеклянную миску, добавить крахмал, перемешать. 3. Довести в СВЧ до кипения (примерно 1 минута на самой высокой мощности), разлить по стаканам, оставить остывать. 4. Желатин залить небольшим количеством воды, подождать, когда набухнет, растопить в СВЧ (20 секунд на самой высокой мощности), до кипения не доводить. 5. Выложить мягкий творог в глубокую миску, добавить сгущенку и ванильный сир...

Воздушный десерт из мягкого творога и жимолости Пока в разгаре сезон жимолости, поделюсь с вами рецептом вкуснейшего десерта. Очень вкусно - воздушный, в меру сладкий творожок с приятной кислинкой жимолости, этот десерт может стать заменой мороженому в жаркий летний день! Ингредиенты: Творог мягкий - 125 гр Сметана 10% -125 гр Молоко сгущенное - 100 гр Жимолость - 50 гр Желатин - 1 чайная ложка с небольшой горкой Вода - 4 столовые ложки Приготовление: 1. Ягоды жимолости размять, поставить в СВЧ на полную мощность на 30-45 секунд до закипания, оставить остывать. Можно использовать и свежие ягоды.  2. К остывшим ягодам добавить творог, сгущенное молоко и сметану, пробить до однородного состояния. 3. В небольшой чашке развести желатин водой, оставить набухать. 4. Набухший желатин распустить в СВЧ на полной мощности в течение 10-15 секунд, но следить, чтобы он не закипел.  5. Влить желатин к творожной массе, взбить миксером до пузырьков. 6. Разлить по креманкам, поставить в холоди...

 Отварная рыба в маринаде Приятное рыбное блюдо, отчасти диетическое, с приятным ароматом маринада и лука. Даже скумбрия получается не такой жесткой и пахучей, как при некоторых видах обработки. Треска мне ооочень понравилась в таком виде, буду пробовать и другие виды рыбы. В общем, иногда можно приготовить, особенно для использования оставшегося от огурцов или помидоров маринада. Рецепт принесла лента новостей с сайта радиокп, оригинальное название рецепта: "Всего три ингредиента: назван универсальный рецепт очень вкусной рыбы за 15 минут". В принципе, не соврали))) Ингредиенты: Скумбрия - 2 шт (можно взять любую другую рыбу, грамм 300-350) Лук - 2 шт Укроп - 5-6 веточек Рассол - 300 мл Приготовление: 1. Скумбрию помыть, отрезать голову и хвост, удалить внутренности, снова хорошо помыть. 2. Нарезать порционными кусками. 3. Лук нарезать полукольцами, выложить половину на дно кастрюли, затем кусочки рыбы, сверху оставшийся лук и мелко нарезанный укроп. 4. Залить рассолом, дове...

 Говяжья печень в сметане с маринованным огурцом Очень вкусное блюдо из печени, прям очень мы его полюбили - сытное, с пикантной ноткой маринованных огурчиков, никого не оставит равнодушным! С любым гарниром будет приятным обедом или ужином. Ингредиенты: Печень свиная 500 гр Мука - 2 столовые ложки Лук 1 шт Сметана 200 гр Чеснок - 1 зубок Маринованный огурец - 1 шт Лавровый лист - 1 шт Соль, перец черный - по вкусу Растительное масло Приготовление: 1. Печень порезать соломкой, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. 2. Отдельно обжарить лук, добавить к печени. 3. Залить сметаной, добавить немного воды, мелко нарезанный чеснок, нарезанный кружочками огурец, лавровый лист, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5 минут.

 Цыпленок гриль в соусе барбекю Это блюдо из серии "увидела фотку в интернете". Ожидание - реальность вы увидели на фото, но, не смотря на несколько непрезентабельный вид моего цыпленка, получился он просто отменно вкусным! А главное, без особых трудовых затрат. Так что, даже если у вас нет электрогриля, такого цыпленка можно приготовить на сковороде или в духовке. Ингредиенты: Цыпленок-корнишон - 1 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Соус барбекю (можно заменить любимым кетчупом) - 1-2 чайные ложки Приготовление: 1. Цыпленка помыть, обсушить, посолить, поперчить, намазать соусом барбекю и оставить на 30 минут мариноваться. 2. Разогреть электрогриль, установив программу "птица сильной прожарки", после того как раздастся звуковой сигнал, выложить на нижнюю панель бумагу для выпечки, на нее распластать цыпленка, сверху выложить еще один лист бумаги для выпечки, закрыть крышку электрогриля, готовить до сигнала о готовности.

 Кафта - восточные кебабы из говядины Очень нежные и сытные запеченные в духовке маленькие кебабы - очень популярное блюдо восточной кухни. С овощами, домашним лавашом и хумусом получается прекрасный обед или ужин. Всем рекомендую приготовить! Рецепт домашнего хумуса: https://www.blogger.com/blog/post/edit/5035309601171371266/1482467897395401382 Рецепт домашних лавашей: https://www.blogger.com/blog/post/edit/5035309601171371266/1497116808765785325 Ингредиенты: Фарш из говядины - 250 гр Лук (мелко нарезанный или измельченный в процессоре) - 0,5 шт Чеснок (измельченный или натертый на мелкой терке) - 2 зубка Соль - 1 чайная ложка Петрушка - 3-4 веточки Приправа "7 специй" - 1,5 чайной ложки Корица - 0,5 чайной ложки Кумин - 0,25 чайной ложки Черный перец молотый - 0,25 чайной ложки Хлопья чили - щепотка Приготовление: 1. Выложить все ингредиенты в миску, хорошо вымесить. 2. Выстелить противень бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. 3. Сформовать кебабы, вы...

 Рецепт классического хумуса из нута Хумус из нута - жемчужина восточной кухни. На мой взгляд - это нечто среднее между соусом или гарниром. Для меня скорее гарнир, особенно хорошо он у нас пошел с домашним лавашом, свежими овощами и кафтой - маленькими запеченными кебабчиками из говядины. Рецепт кафты:  https://www.blogger.com/blog/post/edit/5035309601171371266/992772705619199886 рецепт домашних лавашей: https://www.blogger.com/blog/post/edit/5035309601171371266/1497116808765785325 Ингредиенты: Нут сухой - 1 стакан Сода - 1 чайная ложка Паста тахини - 0,5 стакана (кунжут 0,25 стакана) Сок 1 лимона Чеснок - 2 зубка Кунжутное масло - 2 столовые ложки Соль - по вкусу Петрушка, паприка копченая - для украшения Приготовление: 1. Растворить соду в 1,5 литрах воды, выложить нут, оставить на ночь. 2. Слить воду с нута, залить свежей водой, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь, варить на медленном огне 1,5 часа. 3. Вылить в отдельную емкость 0,5 стакана отвара, о...

 Бутерброды с анчоусами на ржаном хлебе Вкуснейшие бутерброды на домашнем ржаном хлебушке, в жаркий день вполне себе перекус - в меру соленые анчоусы отлично гармонируют со свежими сочными помидорами. Обязательно попробуйте, не пожалеете! Ингредиенты: Хлеб ржаной - 4 ломтика Помидор - 1 шт  или  Помидоры черри - 4 шт Анчоусы - 4 шт Майонез - по вкусу Приготовление: 1. На хлеб намазать майонез. 2. Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена, чтобы бутерброды не размокли, нарезать мелким кубиком. Если используются помидоры черри, разрезать их пополам, семена можно не удалять. 3. Выложить помидоры на хлеб, сверху анчоусы. Если анчоусы слишком соленые, предварительно промыть их питьевой водой и обсушить.

 Запеканка из сливок а-ля крем-брюле Вкуснейший десерт, который получился у меня спонтанно - по какой-то причине не взбились сливки для десерта и ничего не оставалось, как придумать из них какой-нибудь другой десерт. Крем-брюле получилось просто отменно! У кого есть лишние сливки, употребите их на этот нежнейший десерт и он станет у вас одним из любимых! Ингредиенты: Сливки 33% - 250 мл Яйца - 2 шт Ванильный сироп - 1 чайная ложка Сахар - 1 столовая ложка Приготовление: 1. Смешать сахар, яйца, ванильный сироп и сливки до растворения сахара и однородного состояния. 2. Разлить смесь по рамекинам. 3. Духовку разогреть до 170 градусов. 4. Поставить рамекины в форму бОльшего размера, установить ее на противень, налить кипяток на уровень 2/3 высоты рамекинов. 5. Выпекать 25-30 минут, до подрумянивания верха. Посмотрите, какой нежный получается десерт!

 Свиная отбивная с хрустящей корочкой Вкуснейшая свиная отбивная с хрустящей корочкой из панировочных сухарей станет отличным вторым блюдом к обеду, а возможно и сытным ужином, для тех, кто не боится плотных ужинов. Готовится быстро, получается не хуже, чем в ресторане! Ингредиенты: Свинина (отбивная или шницель) - 250-300 гр Соль, перец черный молотый - по вкусу Мука - 2 столовые ложки Панировочные сухари - 4 столовые ложки Чеснок - 1 зубок Яйцо - 1 шт Растительное масло - 100-150 мл Приготовление: 1. Свинину отбить, посолить, поперчить, смазать натертым на мелкой терке чесноком.  2. В плоскую тарелку всыпать муку, в глубокой тарелке взбить вилочкой яйцо, панировочные сухари всыпать в плоскую тарелку. 3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. 4. Отбивную обвалять в муке, затем опустить во взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях. 5. Обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Нарежьте свежих овощей для сопровождения этих чудесных о...

 Вафли с рикоттой к завтраку Вкусные мягкие вафли с рикоттой, которые очень подойдут к чашечке кофе на завтрак. Очень рекомендую любителям вафлей, вы будете довольны! Ингредиенты: Рикотта - 125 гр Мука рисовая - 20 гр Сахар - 1 столовая ложка Яйцо - 1 шт Ванильный сироп - 1 чайная ложка Разрыхлитель - 0,25 чайной ложки Приготовление: 1. Взбить все ингредиенты. 2. Смазать тефлоновую поверхность вафельницы растительным маслом, включить, дать нагреться. 3. Выкладывать по 1,5 столовые ложки теста, выпекать 3-4 минуты до подрумянивания.

Омлет с дошираком или лапшой быстрого приготовления Чудесный завтрак выходного или даже буднего дня можно приготовить по этому рецепту. Совершенно не хлопотный, но сытный и вкусный, этот омлет станет одним из любимым завтраком для вашей семьи. Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления - 1 пачка Яйца - 2 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки Приготовление: 1. Заварить лапшу с прилагаемыми специями кипятком, чуть меньше, чем обычно, так, чтобы лапша была только покрыта водой. 2. После того, как лапша запарится, должно остаться 3-4 столовые ложки воды. Если остается больше, нужно будет слить излишки. 3. Добавить яйца, подсолить, поперчить и хорошо взбить вилочкой. 4. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, вылить смесь на сковороду, накрыть крышкой и готовить до подрумянивания нижней стороны. 5. При помощи крышки или тарелки перевернуть омлет на другую сторону и также под крышкой довести до готовности.

Японский рулет с клубникой и сливками Вкуснейший рулет с клубникой и сливками! Я просто пришла в восторг от этого воздушного теста и нежнейшей начинки. Очень советую приготовить и насладиться его вкусом. Даже мой муж оценил его по достоинству и съел бОльшую часть! Ингредиенты: Для бисквита: Сахар -25 гр Мука - 45 гр Сода - 0,25 чайной ложки Лимонная кислота - 0,5 чайной ложки Соль - 0,25 чайной ложки Молоко - 50 мл Желтки - 3 шт Растительное масло - 40 мл Ванильный сироп - 1 чайная ложка Белки - 4 шт (3) Сахар - 50 гр Лимонная кислота - 0,25 чайной ложки Для крема: Желатин - 1,25 чайной ложки желатина Вода - 5 чайных ложек Сливки 33% - 300 мл Сахар - 1,25 столовой ложки Клубника - 10 шт Приготовление: 1. Выстелить форму 20х30 см бумагой для выпечки. 2. Разогреть духовку до 180 градусов. 3. Просеять муку, добавить 25 гр сахара, соду, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, соль, перемешать. 4. Добавить желтки, ванильный сироп, растительное масло и молоко, перемешать до о...

 Сочный овощной салат с красной капустой и авокадо Очень сочный салат, который можно подать к шашлыку, мясу, кебабам или на ужин с картофельными оладьями.  Ингредиенты: Авокадо - 0,5 шт Красная капуста - 1/8 маленького кочана Огурец - 1 шт Лук красный - 0,5 шт Редис - 4-5 шт Помидоры черри - 8-10 шт Масло кунжутное или оливковое, лимонный сок, горчица - для заправки Соль, перец черный молотый - по вкусу Зелень - по вкусу Приготовление: 1. Лук мелко нарезать, капусту нашинковать, огурец и редис нарезать соломкой, авокадо пластинками, помидоры черри пополам. 2. Выложить в глубокий салатник, посолить, поперчить. 3. Смешать в произвольной пропорции масло, лимонный сок и горчицу, полить салат. 4. Перед подачей перемешать. Вот, готовила к картофельным оладьям, было ооочень вкусно! Очень красочный и сочный!

 Вкусные оладьи из картофельного пюре с зеленью Вкуснейший завтрак выходного дня или ужин! Остатки скучного картофельного пюре превращаются в аппетитные оладушки с зеленью, которые можно подать и с соленой рыбкой, и с колбаской, и с сальцом для любителей. Потратьте немного времени и домашние точно вас расцелуют! Ингредиенты: Картофельное пюре - 120 гр Сметана - 70 гр Мука - 40 гр Яйцо - 1 шт Чеснок - 1 зубок Лук зеленый - 1 стебель Укроп - 1 веточка Сода - щепотка Соль - щепотка Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. В картофельное пюре добавить муку, яйцо, натертый на мелкой терке чеснок, мелко нарезанные зеленый лук и укроп, посолить, добавить щепотку соды, перемешать. 2. Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.