К основному контенту

Домашний сыр из кефира или ряженки

Домашний сыр из кефира или ряженки

Вкуснейший сыр по типу брынзы можно приготовить практически без хлопот и относительно недорого - пол-литра кефира или ряженки плюс одно яйцо, и вы получаете два восхитительных продукта: сам сыр и вдобавок сыворотку, из которой можно приготовить массу блюд - от блинчиков, оладий и булочек до соусов, десертов и напитков. Так что, дерзайте! Точно не пожалеете! Если сыра нужно больше, то удваивайте или утраивайте количество.

Ингредиенты:

Кефир или ряженка - 0,5 л
Яйцо - 1 шт

Приготовление:

1. Кефир или ряженку вылить в кастрюлю, довести до кипения, постоянно помешивая.
2. Взбить яйцо вилкой и влить в кастрюлю, интенсивно помешивая. Если не интенсивно, то в сыре останутся белые пятнышки как у меня (видно на фото), но на вкус, конечно, это не повлияет.
3. На глубокую кастрюлю установить дуршлаг, выстелить его марлей, слить творожистую массу, отжать, плотно скрутить марлю, придать плоскую форму, положить на досточку, сверху положить блюдо, установить груз, весом около 0,5 кг.
4. Держать в холодильнике 4-8 часов.

Вот, сырок из ряженки и булочки из сыворотки. Просто не оторваться!


Полезный бутербродик: авокадо, сыр, базилик, сдобрить оливковым маслом. 


А это сыр из кефира, я его готовила для мексиканского уличного салата. Беленький и очень аппетитный!


А из сыворотки ржаные булочки, сплошная польза!


Комментарии

Популярные сообщения из этого блога

Овсянка "Геркулес монастырский"

Овсянка "Геркулес монастырский"   Обожаю овсянку во всех видах - вареную, запеченную, в виде блина, пирога, оладий и печенек. Мало того, что вкусно, так еще и полезно. И полезность "на лицо" прямо на следующий день - кожа становится гладкой и мягкой, прямо приятно умываться. Не зря же многие биодобавки для очистки и поддержания печени содержат овес, тот же "Овесол", например. Для вареной овсянки мне очень нравится "Геркулес монастырский"- процент сплющивания хлопьев самый низкий, значит они содержат максимальный процент полезных веществ. Очень рекомендую. Ингредиенты: Хлопья "Геркулес монастырский" - 1 стакан Вода - 2 стакана Молоко - 1 стакан Масло сливочное - для заправки Приготовление: 1. В кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, на сильном огне довести до кипения. 2. Всыпать хлопья, довести до кипения, убавить огонь до средне-низкого. 3. Варить под крышкой, периодически помешивая, чтобы каша не "у...

Салат с лечо и горошком от В. Емельяненко

Салат с лечо и горошком от В. Емельяненко Рецепт этого салата мне посоветовал начальник нашего отдела, а он увидел на Ютубе на канале Василия Емельяненко. Я не стала перепроверять, приготовила его «на глазок» и получила очень интересное сочетание вкусов. Но… пришлось усовершенствовать! Без колбаски и майонеза никак. Зато с ними салат заиграл новыми нотами! Советую попробовать этот яркий и вкусный салат! Ингредиенты: Лечо без томата – 1 стакан Горошек зеленый консервированный – 1 маленькая банка Лук красный – 0,5 шт Огурец маринованный – 1 шт Укроп – 2 веточки Масло подсолнечное нерафинированное – для заправки Сервелат – 6 кружочков (наше дополнение) Майонез – 1 столовая ложка (наше дополнение) Приготовление: 1. Лечо откинуть на дуршлаг, чтобы стек томатный сок. 2. Выложить в салатник, добавить горошек, мелко нарезанные лук, укроп и огурец, заправить маслом. 3. Мы дополнительно нарезали соломкой колбасу и заправили майонезом. И вот тут-то салат заиграл соовсеем другими красками и вкусам...

Рождественский творожный штоллен

Рождественский творожный штоллен Поздравляю с праздниками и предлагаю попробовать творожный штоллен, рецепт которого я увидела у блогера Виктории (mom-story.сom), с удовольствием по нему испекла, слегка подогнав под имевшиеся в доме продукты. Просто прелесть до чего чудесные получились штоллены! Спасибо, дорогая Виктория, за рецепт. В скобочках укажу свои пропорции и продукты, т.к. выпекала половину от объемов Виктории и получилось 2 приличных по размеру штоллена, как раз на новогодние и рождественские праздники для нашей маленькой семьи. Ну, а если вы наберете в поиске "рождественская и новогодняя выпечка" , то познакомитесь с уймой рецептов вкуснейшей праздничной выпечки, обязательно попробуйте! Еще раз с праздниками вас, дорогие мои! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное - 250 гр (125) Сахар - 200 гр (100) Яйца - 2 шт (1) Творог - 250 гр (125) - я использовала мягкий творог "Данон" 5%, предварительно отвесив его в марле, чтобы стекла лишняя сы...