Картофель, фаршированный тушенкой и капустой

 Картофель, фаршированный тушенкой и капустой

Очень вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин. В сопровождении сочного хрустящего овощного салата, этот фаршированный тушенкой и капустой картофель станет просто восхитительным!

Ингредиенты:

Картофель некрупный - 8 шт

Тушенка свиная - 1 банка

Морковь - 0,5 шт

Лук - 0,5 шт

Капуста - 1/8 маленького кочана

Чеснок - 1 зубок

Сыр твердый - 50 гр

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Зелень, сушеные травы - для подачи

Приготовление:

1. Картофель помыть, обсушить, наколоть вилкой, посолить.

2. Фольгу смазать растительным маслом, выложить картофель, завернуть.

3. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (около 1 часа).

4. Пока выпекается картофель, приготовить начинку: из тушенки достать немного жира, обжарить на нем до мягкости мелко нарезанные лук и морковь, добавить нашинкованную капусту, мелко нарезанный чеснок, жарить 5-7 минут.

5. Измельчить мясо из тушенки, добавить к овощам и капусте, жарить до готовности капусты.

6. Достать картофель из духовки, охладить, разрезать вдоль пополам, ложечкой достать мякоть, размять.

7. Добавить картофель к капусте, подсолить, поперчить, перемешать.

8. Заполнить начинкой картофель, выложить на фольгу, посыпать натертым на средней терке сыром.

9. Вернуть в духовку, выпекать до расплавления сыра.

10. Готовый картофель посыпать зеленью или сушеными травами по вкусу.