Ясса - курица по-сенегальски

Курица по-сенегальски

Очень вкусно получились куриные голени по рецепту с сайта Гастроном.ру., ароматные и мягкие. С любым гарниром эти голени подарят вам вкусный обед или ужин, который готовится относительно не хлопотно, хоть и подготовку нужно провести заранее. Я немного адаптировала рецепт под наш с мужем вкус, в скобках укажу свои параметры.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 3 шт (я использовала куриные голени – 8 шт)
Лук крупный – 3 шт (я использовала 1 шт)
Чеснок – 5 зубков (я использовала 2)
Для маринада:
Лимонный сок – 100 мл (я использовала 3 столовые ложки)
Масло оливковое – 4 столовые ложки
Уксус яблочный – 30 мл (я использовала 3 столовые ложки)
Горчица дижонская – 2 столовые ложки
Перец черный молотый – 1 чайная ложка
Имбирный порошок – 1 чайная ложка
Лавровый лист – 2 шт
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Окорочка разделить на голень и бедро (я для удобства приготовления удалила косточки у голеней, так они лучше поместятся в сковороде).
2. Лук нарезать четверть кольцами, чеснок натереть на мелкой терке.
3. Поместить все ингредиенты в глубокую миску, перемешать, убрать в холодильник минимум на 7 часов.

4. В сковороде разогреть растительное масло.
5. Достать мясо, убрать маринад (маринад не выливать), обжарить до золотистой корочки.

6. Добавить лук из маринада, жарить до подрумянивания лука.

7. Влить в сковороду маринад и примерно 150 мл воды, довести до кипения, убавить огонь, готовить под крышкой 25-30 минут, периодически помешивая.

Вот какая получилась красота!



С рисом и лимончиком было великолепно!

Очень вкусно!