Рецептоиспытатель

Цыплята корнишоны гриль Нежные цыплята гриль и сочный овощной салат - отличный способ встретить отпраздновать конец рабочей недели в пятницу вечером. Можно с винцом или с пивом, да и просто поужинать без спиртного будет очень приятно, предвкушая два чудесных выходных дня.  Ингредиенты: Цыплята-корнишоны - 2 шт Для маринада: Лук (крупный) - 1 шт Чеснок - 2 зубка Лавровый лист - 2 шт Смесь 5 перцев - по вкусу Соль - по вкусу Уксус бальзамический - 125 мл Майонез - 5-6 столовых ложек Боржоми - около 1 стакана Приготовление: 1. Цыплят помыть, разрезать вдоль по грудке, распластать, придавить, чтоб хрустнули хрящи, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, переложить в глубокую посуду, в которой будут мариноваться. 2. Лук нарезать полукольцами, посолить, помять, чтобы вышел сок, чеснок натереть на мелкой терке, лавровый лист порвать на мелкие кусочки, добавить майонез и бальзамический уксус, все это перемешать в миске с цыплятами, чтобы они полностью были покрыты маринад...

 Тыквенные булочки в белом шоколаде А вот подоспели к публикации дочкины любимые булочки. Народ всегда удивляется, когда выясняется присутствие тыквы в тесте - запах она не придает булочкам, а вот цвет и консистенция получаются просто изумительными. Для еще более прекрасного вкуса верх булочек можно покрыть глазурью или шоколадом.  Ингредиенты: Тыквенное пюре - 75 гр Масло сливочное - 50 гр Мука - 150 гр Молоко - 25 мл Дрожжи - 1 чайная ложка Сахар - 60 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Приготовление: 1. В глубокую миску поместить молоко, сахар и масло, нагреть в микроволновке до растопления масла, охладить, добавить яйцо и тыквенное пюре (либо отваренную тыкву и пробить все блендером). 2. Всыпать муку и дрожжи, замесить тесто. 3. Вымешивать тесто 7-10 минут, оно должно отлипать от миски, в которой тесто замешивается. 4. Затянуть миску с тестом пленкой, поставить в теплое место на 1 час. 5. Обмять тесто, разделить на 7 частей. 6. Сформовать шарики, выложить на про...

Нежные котлеты из куриной грудки Мои любимые котлетки последнего времени - очень нежные, вкусные, не перегруженные ингредиентами и готовятся не слишком хлопотно. Приготовились спонтанно, когда лень было делать лишние телодвижения, а результат очень порадовал. Ингредиенты: Филе куриной грудки - 400 гр Майонез - 3 столовые ложки Яйца - 2 шт Лук - 0,5 шт Соль, смесь 5 перцев - по вкусу Масло оливковое - для жарки Сметана - 1 столовая ложка Вода - 150 мл Укроп - 2 веточки Чеснок - 1 зубок Приготовление: 1. Перемолотить в комбайне филе, лук, яйца и майонез. Посолить, поперчить. 2. Обжарить на среднем огне как оладьи (получается в 3-4 приема), каждую партию выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло. 3. Вернуть все котлеты в сковороду, залить водой, добавить сметану, мелко нарезанный чеснок, протушить 15 минут. 4. Добавить мелко нарезанный укроп, протушить еще минут 5.

Соус к рыбным блюдам с малосольным огурцом Очень вкусный соус к рыбным блюдам и не только. Я подаю его обычно к рыбным котлетам, жареной рыбе или рыбному пирогу. Отлично сочетается. Предлагаю и вам попробовать его. Ингредиенты: Укроп - 5 веточек Огурец малосольный или маринованный - 0,5 шт Хрен - 1 чайная ложка Горчица - 1 чайная ложка Майонез - 3 столовые ложки Сметана - 1 столовая ложка Приготовление: 1. Смешать сметану, майонез, готовые горчицу и хрен. 2. Добавить натертый на средней терке огурец, мелко нарезанный укроп, перемешать.

 Fiskefrikadeller - датские рыбные котлеты Прелестные рыбные котлетки, которые можно подать как на второе, так и на ужин. Делаются не хлопотно, результат чудесный. Ингредиенты: Филе минтая или другой белой рыбы - 400 гр Яйца - 2 шт Лук - 0,5 шт Соль - 1 чайная ложка Перец черный молотый - 0,25 чайной ложки Крахмал картофельный - 3 столовые ложки (можно кукурузный) Молоко - около 0,25 стакана Масло сливочное + растительное - для жарки Приготовление: 1. Выложить в чашу блендера рыбное филе, нарезанное на небольшие кусочки, добавить соль, пробить до измельчения. Дать постоять минут 5. 2. Добавить яйца, нарезанный мелкими кусочками лук, перец, крахмал и молоко, пробить до однородного состояния. 3. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло, выложить фарш по неполной столовой ложке, формуя оладьи, жарить до золотистого цвета с двух сторон. 4. Готовые оладьи перекладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. 5. Для каждой новой порции оладий добавлять...

Мини пиццы на тостовом хлебе - быстрый завтрак или ужин Вкусные тосты в духовке к завтраку или ужину. Сытно и вкусно. Рады взрослые и дети, а приготовивший так вообще в восторге - хлопот гораздо меньше, чем с настоящей пиццей, главное выбрать вкусный хлеб для основы этих нехитрых бутербродов. Ингредиенты: Хлеб тостовый - 5 ломтиков Кетчуп - 2 чайные ложки Майонез - 1 чайная ложка Балык копченый - 10 ломтиков Шампиньоны мелкие - 3-4 шт Лук красный - 0,25 шт Сыр твердый - 50 гр Приготовление: 1. Духовку включить на 200 градусов. 2. Хлеб разрезать наискось пополам, чтобы получились треугольники. 3. Смешать майонез и кетчуп, смазать каждый треугольник тонким слоем, выкладывая на противень, застеленный бумагой для выпечки. 4. Выложить нарезанный на некрупные кусочки балык, нарезанный тонкими перьями лук, нарезанные пластинками шампиньоны, верх присыпать тертым сыром. 5. Выпекать в разогретой духовке до подрумянивания.

 Суп из красной чечевицы и шампиньонов Очень душевный супец с приятной грибной ноткой. Были б лесные, еще вкуснее получилось бы, но в этом году грибы нас не баловали, поэтому шампиньоны стали им заменой. Так что супчик можно варить круглый год и наслаждаться его грибным ароматом. Ингредиенты: Филе с бедра индейки 400 гр Морковь 1 шт Лук 1 шт Чечевица 0,5 чашки Картофель 2 шт Шампиньоны средние - 5 шт Лавровый лист 1 шт Оливковое масло 2 столовые ложки Чеснок 1 зубок Соль по вкусу Приготовление: 1. С филе срезать лишний жир, нарезать на небольшие кусочки, сложить в 2,5 л. кастрюлю, залить на 2/3 водой и поставить на сильный огонь. После закипания снять накипь, убавить огонь и варить 1 час. 2. Мелко нарезать лук и морковь, добавить к индейке, проварить 10 минут. 3. Добавить нарезанный соломкой картофель, нарезанные пластинками шампиньоны, чечевицу, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло и лавровый лист, посолить. 4. Варить до готовности картофеля.

Постный яблочный пирог-перевертыш Замечательный постный пирог, в котором и начинка, и тесто яблочные. Рецепт пригодится тем, у кого чрезмерный урожай яблок, товарищам, придерживающимся постного питания, да и просто любителям яблочной выпечки, к которым относим себя мы с мужем (особенно муж))). Рецепт с моего любимого Поваренка, как всегда, низкий поклон автору.  Ингредиенты: Для яблочного слоя: Сахар коричневый - 2 чайные ложки Яблоки семиренко маленькие - 3 шт Для теста: Яблоки семиренко маленькие - 2 шт Сахар - 4 столовые ложки Корица - 0,5 чайной ложки Масло оливковое без запаха - 0,5 стакана Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Разрыхлитель - 1 чайная ложка Мука - 3-4 столовые ложки с горкой. Приготовление: 1. Форму для выпечки (желательно силиконовую) посыпать коричневым сахаром. 2. 3 небольших яблока очистить, разрезать на четвертинки, удалить семенную коробку, разрезать еще на 3-4 дольки, выложить на сахар. 3. 2 небольших яблока очистить, натереть на средней терке,...

Тонкий наливной пирог с копченой форелью и зеленью Отличный пирог к завтраку выходного дня или в качестве легкого ужина. Моя дочь просто в восторге от него, даже рецептик попросила. Тесто незатейливое и начинка смачная, вот что привлекает в этом тоненьком пирожке. С салатом из свежих овощей этот  пирожок просто восхитителен! Ингредиенты: Для теста: Яйца - 2 шт Майонез - 150 гр Мука - 4 столовые ложки с горкой Соль - щепоть Сода - 0,25 чайной ложки Для начинки: Форель копченая - 1 упаковка Зелень - по вкусу Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Приготовить тесто: взбить на средней скорости миксера все ингредиенты для теста до однородного состояния. 2. Форму смазать растительным маслом, дно желательно выстелить бумагой для выпечки. 3. Вылить половину теста, распределить равномерным слоем, присыпать мелко нарезанной зеленью, выложить нарезанную некрупными кусочками форель. 4. Сверху вылить оставшееся тесто. 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духов...

Шашлычки из креветок в электрогриле Отличная закуска к вину или пиву, делается быстро, поедается удобно. Моя дочь прямо обожает такие шашлычки, да и мы с мужем не отстаем. Ингредиенты: Креветки королевские очищенные - 200 гр Соевый соус -2-3 столовые ложки Соль - щепотка Чеснок - 1 зубок Приготовление: 1. Креветки разморозить, удалить пищевод, нанизать на шпажки. 2. В соевый соус натереть чеснок, если соус малосоленый, подсолить. 3. Выложить креветки в плоское блюдо, полить соусом, дать помариноваться 15-20 минут. 4. Разогреть электрогриль, установив программу "бургер" средней прожарки. 5. Выложить креветки, жарить до готовности. 6. Если нет электрогриля, можно пожарить на сковороде гриль под небольшим гнетом с двух сторон. 7. Подавать с любимым соусом. Я подавала с чесночным майонезом, приправленным черным кунжутом и с оливковым маслом с душистыми травами.

Экспресс-шашлык из куриной грудки Когда на улице ненастье, а шашлыка хочется, на помощь приходит электрогриль или сковорода гриль. Муж, когда зашел домой, восхитился запахом шашлыка и порадовался, что не нужно разжигать уличный гриль под дождичком. А маринад у этих шашлыков очень скоростной - на киви. Так что не нужно ждать часами, когда промаринуется мясо. Очень рекомендую! Ингредиенты: Филе куриной грудки - 300 гр Лук - 0,5 шт Киви - 1 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами, киви очистить и нарезать на мелкие кусочки. 2. В миске соединить нарезанное кусочками мясо, специи, киви и лук, посолить. 3. Перемешать руками, так, чтобы киви превратилось в пюре, лук тоже размять. 4. Оставить мариноваться на 15 минут. Если оставить дольше, мясо превратится в кашу. 5. Насадить на шпажки или шампуры, счищая пюре из киви, жарить в электрогриле, установив программу "Птица" средней прожарки. Или на сковороде гриль под небольшим гнетом, п...

 Оладьи из капусты Вкусные сочные капустные оладьи отлично подойдут к завтраку или ужину. Со сметанкой или любимым соусом от них невозможно оторваться! Готовятся просто, съедаются быстро! Ингредиенты: Капуста - 200 гр Яйцо - 1 шт Сыр - 50 гр Мука - 3 столовые ложки Йогурт или сметана - 1 столовая ложка Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Зелень - по вкусу Соль, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Капусту помыть и тонко нашинковать, отварить до мягкости и остудить. 2. Зелень мелко нарезать, сыр натереть на терке. 3. Добавить яйцо, тертый сыр, муку, йогурт, разрыхлитель, соль и перец, перемешать. 4. Поставить в холодильник на 30 минут. 5. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить тесто в виде оладий. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Или пожарить на сковороде.

Блинчики на сыворотке Отличное применение сыворотке, остающейся от приготовления домашнего творога или сыра. Блинчики получаются зажаристыми, тоненькими, с легким сливочным ароматом, который им придает сыворотка. Подходят для любых сладких начинок, но и просто со сметаной и ягодами эти блинчики разлетаются вмиг! Отличный завтрак или десерт. Ингредиенты: Сыворотка 500 мл Мука 1 стакан Яйца 3 шт Соль Сахар 2 столовые ложки Растительное масло 2 столовые ложки Приготовление: 1. Взбить все ингредиенты в кухонном процессоре.  2. Выпекать с обеих сторон на блиннице или на сковороде. 3. Готовые блинчики промазывать сливочным маслом, складывать стопкой под колпак. А это давнишние фото блинчиков, которые я испекла на 4х-конфорочной блиннице Тефаль (очень удобно, когда не лень доставать))):

 Филе бедра индейки с цветной капустой Обожаю это блюдо - сочетание моих любимых ингредиентов, цветной капусты и филе бедра индейки. Получается отличное горячее под любой гарнир. Обязательно приготовьте, цветная капуста сейчас не слишком дорогая, а вкус этого уютного осеннего блюда будет побуждать вас готовить его снова и снова! Ингредиенты: Филе бедра индейки - 350 гр Лук - 0,5 шт Цветная капуста - 200 гр Соль, перец черный молотый - по вкусу Сметана - 1 столовая ложка Приготовление: 1. Филе индейки нарезать кубиком, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом, добавить мелко нарезанный лук, обжарить до корочки. 2. Влить стакан воды, тушить до мягкости мяса. 3. Пока мясо тушится, разобрать капусту на соцветья, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. Периодически помешивать. 4. Запеченную капусту переложить к мясу, добавить сметану, подсолить, протушить ...

Сладкие блинчики из сгущенки на кипятке Прелестные блинчики по рецепту с сайта Поваренок.ру. Для завтрака или ужина очень подходяще, можно для сытности начинить их не слишком сладкой творожной массой (блинчики получаются довольно сладкими), но и так, со сметанкой и ягодами получилось чудесно. Рекомендую! Копирую текст автора. Ингредиенты: Сгущенка 1 банка Яйца 2 шт Мука 2 стакана Кипяток 2 банки Масло сливочное растопленное 1 столовая ложка Соль щепотка Приготовление: 1. В емкость, в которой будете замешивать тесто, вылить сгущенное молоко. 2. Добавить 2 яйца и размешать, я делаю это миксером. 3. Заранее вскипятите воду. В банку из-под сгущенного молока наливаем кипяток (ни капли сгущенки врагу!). Этот кипяток осторожно выливаем в тесто, помешивая на медленной скорости. 4. Просеиваем в тесто муку - 2 стакана, и размешиваем. 5. Добавляем 1 ст. л. растопленного сливочного масла, размешиваем. 6. Последний шаг: добавляем в тесто вторую банку кипятка, размешиваем. Тесто получается...