Несладкие булочки-бриоши для гамбургеров и не только

Несладкие булочки-бриоши для гамбургеров и не только

И снова булочки - эти милые штучки, которые успешно заменяют хлеб, а могут быть и чудесным десертом, если их намазать маслицем и уложить сверху ложечку джема. Чем не прекрасный завтрак? Я давно отказалась от покупного хлеба, пеку сама булочки, режу их на 4 части вдоль и поджариваю в тостере. Благодать! Эти булочки длительного брожения получаются румяными и очень вкусными. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

Мука - 450 гр

Дрожжи сухие - 1,5 чайные ложки

Сахар - щепотка

Соль - 1,5 чайной ложки

Масло сливочное - 50 гр

Молоко - 3 столовые ложки

Вода - 240 мл

Яйцо - 1 шт

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать муку, дрожжи, сахар и соль

2. Разогреть в микроволновке масло с молоком, чтобы масло растаяло, охладить до теплого.

3. Добавить в миску с мукой масляную смесь, яйцо и теплую воду, замесить тесто. Можно не вымешивать, но я вымесила 5 минут.

4. Затянуть миску с тестом пленкой, поставить в холодильник на 12-24 часа.

5. Достать из холодильника за 2-3 часа до выпечки, дать подняться.

6. Обмять тесто, выложить на пергамент, присыпанный мукой, разделить на 15 частей, сформовать булочки.

7. Укладывать булочки на расстоянии 2-3 см.

8. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 1 час.

9. Смазать булочки смесью яйца с водой.

10. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания.