Греческий салат с макаронами

Греческий салат с макаронами

Еще одно пополнение в семейство макаронных салатов, в этот раз на основе греческого салата. Получается чудо до чего вкусным, плюс макароны добавляют сытности, что делает этот салатик не только закуской, но и полноценным легким ужином, например. 

Ингредиенты:

Макароны отваренные охлажденные - 150 гр

Перец болгарский - 20 гр

Помидоры черри - 100 гр

Огурец - 100 гр

Сыр фета или для греческих салатов - 50 гр

Лук красный - 0,5 шт

Оливки - 12 шт

Соль - по вкусу

Для заправки:

Греческий йогурт - 2 столовые ложки

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Чеснок - 1 зубок

Орегано сушеный - 1 щепотка

Перец черный молотый - 1 щепотка

Лимонный сок - по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, посолить, подмять, выложить в глубокую миску.

2. Добавить мелко нарезанный болгарский перец, нарезанный четвертинками огурец, разрезанные пополам помидоры черри и оливки, нарезанную кубиками фету, макароны.

3. Приготовить заправку: смешать йогурт и оливковое масло, посолить, добавить натертый на мелкой терке чеснок, орегано, перец и лимонный сок. Сок добавлять постепенно, до нужной кислоты.

4. Заправить салат, перемешать.

Ну очень яркий салатик!